Сезонные рецепты:
Засолка огурцов простым способом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня поделюсь с вами простым способом, как засолить огурцы. Конечно, этот рецепт очень популярен среди хозяек, и Америку я вам не открою, но мой рецепт пригодится начинающим хозяйкам.
Описание приготовления:
Так засаливать огурцы меня научила моя бабушка, ее огурчики всегда получились очень хрустящими, ароматными и просто невероятно вкусными. Такие огурцы мы добавляли в салаты и просто подавали к обеду или ужину в качестве закуски. И всегда такие огурчики шли на ура. Я, конечно же, перепробовала множество различных рецептов засолки огурцов, но лучше бабушкиных огурцов варианта не нашла.Смотрите, как сделать засолку огурцов простым способом.
Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 1,5 кг
- Перец горошком 3-4 штук
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Листья хрена 2-3 штук
- Листья щирицы 4-5 штук
- Зонтики укропа 3 штуки
- Соль 160 грамм (1 стакан 100 г)
Количество порций
4
Как приготовить "Засолка огурцов простым способом"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы вместе со всей остальной зеленью замочите на 2-3 часа в холодной воде. Это нужно для того, чтобы огурчики получились хрустящими.
Кончики огурчиков срежьте. Выбирайте огурцы примерно одного размера, так и закладывать удобнее, и засолятся они в равной степени.
Банку объемом 3 литра промойте, на дно положите несколько листьев хрена, листья щирицы. Также можно использовать листья смородины, но со щирицей получается вкуснее всего. Складывайте огурцы вертикально в один ряд, затем положите еще немного листьев щирицы, пару зонтиков укропа и сложите еще один ряд огурцов. Банка должна получиться полной (чтобы у вас получилось 2 ряда, используйте огурчики среднего размера).
Сверху всыпьте полный 100-граммовый стаканчик соли. Обратите внимание: для засолки огурцов нельзя использовать йодированную соль.
Залейте банку холодной водой доверху.
Накройте банку капроновой крышкой и оставьте на 3 дня. Советую ставить банку в пластиковую миску или глубокую тарелку, подходящую по размеру, поскольку при брожении из банки будет вытекать вода.
Через 3 дня рассол из банки перелейте в кастрюлю, добавьте еще примерно 100 мл воды и вскипятите жидкость.
Залейте горячим рассолом огурцы в банке и закатайте металлической крышкой.
Вот и все, первая банка огурцов на зиму готова. Вашим домашним они точно понравятся!
Оценить рецепт Засолка огурцов простым способом
5.0
57
Редакция рекомендует:
Простая засолка огурцов без закатки
Засолка огурцов холодным способом
Соленые огурцы без закатки
Соление огурцов
Деревенские соленые огурцы
Соленые огурцы (быстрый рецепт)
Свежепросольные огурцы
Соленые огурцы за час
Огурцы, соленые в банках
Соленые огурцы хрустящие
Солёные огурцы на зиму в банках
Соленые огурцы холодным способом
Комментарии :
Bionda63 
09.08.2021 18:18
Скажите пожалуйста, их можно хранить не в холодильнике и не в погребе а просто в теплой квартире в шкафу?
Злата
16.09.2018 01:00
Спасибо! Уже открыли 3 баночку, я закатывала в литровые. Очень хрустящие огурцы, нереально вкусные! Первые две банки съели просто так 
как семечки, попробовал и остановиться невозможно!
Ангелина
02.08.2017 18:00
Такие огурчики зимой пригодятся, и в винегрет положить, и так с картошечкой!
darinafka
22.07.2017 11:30
Очень люблю квашеные огурцы, спасобо за подробный рецепт, получилось действительно то, что хотела!
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов