Засолка икры сазана в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы никогда не готовили рыбную икру в домашних условиях, то настоятельно рекомендую это исправить! Вы получите идеальную закуску, которая в разы будет отличаться по вкусу от магазинного варианта!
Описание приготовления:
Вкусная закуска из икры готовится за сутки. За это время она пропитывается ароматом и вкусом зеленого лука, который напрочь удаляет запах тины. Обязательно добавляйте немного уксуса, чтобы придать блюду легкую кислинку. И помните, что оранжевый цвет икра приобретает только в кислоте, а не при засолке!Состав / Ингредиенты:
- Лук зеленый 2-3 Штук (стебля)
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Масло растительное 70 Миллилитров
- Уксус 6% 1 Чайная ложка
- Вода холодная 400 Миллилитров
- Икра сазана 250 Грамм
Количество порций
2
Калорийность
144 ккал
Калорийность
6 г
Белки
14 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Засолка икры сазана в домашних условиях"
Подготовьте указанные ингредиенты. Икру обязательно промойте, удалите прозрачные пленки и жилки.
Приготовьте крепкий рассол из соли и холодной воды. Тщательно размешайте соль, чтобы она полностью растворилась в жидкости.
Выложите икру сазана в рассол и поместите в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы она как следует просолилась.
Затем икру выложите в ситечко и промойте. Аккуратно перемешайте вилкой, на вилку намотаются остатки пленок.
Затем выложите икру в чашу кухонного комбайна или миксера, влейте уксус и начните взбивать. Взбивайте примерно 3-5 минут, пока масса слегка не увеличится в размерах.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливайте в чашу растительное масло. Очень важно лить понемногу, чтобы оно взбивалось, а не расслоилось!
В самом конце промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Всыпьте в емкость и взбейте еще 1 минуту.
Затем выложите икру в банку или контейнер с крышкой и поместите в холодильник на сутки. Через сутки вкуснейшая рыбная закуска будет готова! Выложите ее в пиалу или креманку и подавайте к столу с черным хлебом.
Оценить рецепт Засолка икры сазана в домашних условиях
4.4
35
Рекомендуем рецепты:
Салат "Жемчужина"
Салат "Оливье" 1904 года
Новогодний салат "Селедка под шубой"
Мусс из малосольной горбуши
Форшмак из селедки (очень вкусный)
Салат "Жемчужина"
Салат "Оливье" 1904 года
Новогодний салат "Селедка под шубой"
Мусс из малосольной горбуши
Форшмак из селедки (очень вкусный)
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов