Солёная икра карпа

AlenaPrika

17.11.2022
Время приготовления: 19 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень вкусную холодную закуску из икры карпа можно подать даже на праздничный стол! Такой продукт стоит очень дорого, но вы легко сможете приготовить его даже в домашних условиях за 6-8 часов.

Описание приготовления:

Чтобы удалить аромат тины из икры, можно добавить различные пряности и специи, а также измельченный в пюре репчатый лук. По желанию икру можно взбить миксером, получая легкий паштет или соус.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра / Соль

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Икра карпа 350 грамм
Соль 1 ст. ложка
Вода холодная 250 мл
Масло растительное 25 мл

Количество порций 3

Как приготовить "Солёная икра карпа"

Подготовьте указанные ингредиенты. Икру карпа аккуратно очистите от пленок.

Выложите икру в глубокую емкость и залейте холодной водой. Аккуратно промойте, стараясь сохранить форму продукта. Затем слейте воду.

С помощью вилки слегка взбейте икру, чтобы все пленки намотались на вилку. Таким образом вы придадите продукту однородность.

После чего всыпьте в чашку или другую емкость соль и влейте холодную отфильтрованную воду. Тщательно размешайте соль в жидкости, чтобы она полностью растворилась.

Залейте рассолом икру и слегка перемешайте. Поместите в холодильник минимум на 6-8 часов, а еще лучше — оставьте на ночь!

Вот так будет выглядеть просоленная икра карпа в рассоле. Слейте рассол, откинув икру на ситечко с мелкими ячейками.

Попробуйте икру на вкус, она должна быть солоноватой. Продукт не будет кислым, так как вы добавляли соль, а не уксус или лимонный сок. Именно из-за того, что икра солится, а не маринуется, она не меняет свой цвет. Влейте в икру растительное масло без аромата и перемешайте. Закуска полностью готова!