Главная / Каталог рецептов / Закуски / Засолка икры семги

Засолка икры семги

Приготовил : Даша Загальская

08.11.2016
Время приготовления: 14 ч. 0 мин

Открыла для себя необыкновенный рецепт засолки икры семги. Икра получается очень нежной. Я всегда уверена в том, что икра свежая. Более того, можно самостоятельно контролировать уровень соли.

Описание приготовления:

Многие задаются вопросом, как приготовить засолку икры семги в домашних условиях. Да очень просто, следуйте рецепту. Можно использовать икру и других рыб: например, щуки, форели, осетра, горбуши и т.д. Принцип один и тот же. Если вы любите соленую икру, то добавьте больше соли, т.к. это рецепт для слабосоленой икры семги. Готовую икру храните в холодильнике. Отрежьте кусочек белого хлеба, намажьте его сливочным маслом, а сверху добавьте засоленную икру.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Красная икра 100 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 2 Щепотки
Растительное масло 0.5 Чайных ложки

Количество порций 5

Калорийность

254 ккал

Калорийность

28 г

Белки

15 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка икры семги"

1. Рыбу хорошо промойте под проточной водой. Очистите от внутренностей. Аккуратно отделите от икры, стараясь не повредить пленку.

2. Возьмите 2 глубоких миски. В одну налейте холодную воду, а в другую — горячую. Икру заверните в кусочек марли. Возьмитесь за концы марли и погрузите икру в горячую воду, а затем — в холодную. Погружение в воду должно длиться 1-2 минуты.

3. Очень аккуратно отсоедините пленку от икринок. Выложите их в дуршлаг и хорошо промойте под водой.

4. Икру переложите в баночку, посолите, добавьте сахар и растительное мало. Поставьте в холодильник немного настояться (примерно на 10-12 часов). Вот и все, засолка икры семги готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Засолка икры семги