Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Засолка арбузов

Засолка арбузов

Обновлен : Марина Золотцева

16.08.2021
Время приготовления: 30 мин

Предлагаю очень экономный вариант закатки арбузов. Экономичный в смысле места, я режу арбуз кусочками, убираю кожуру, косточки и закатываю банки объемом 500 мл.

Описание приготовления:

Выбирайте спелый и сладкий арбуз, любимые специи, сегодня у меня лавровый лист и перец душистый горошком. На прошлой неделе я закатывала с чесноком, тоже необычно и вкусно! Рецепт вы можете увидеть на сайте, попробовать. Если любите гвоздику, то положите по 1 цветочку на каждую баночку. Арбуз получается сладко-пряный, соли почти не слышно, она больше для усиления вкуса арбуза. Смотрите, пробуйте!

Основной ингредиент: Ягоды / Арбуз

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Арбуз 300 Грамм (чистый вес без кожуры)
Вода 200 Миллилитров
Лавровый лист 1 Штука
Перец горошком душистый 2 Штуки
Лимонная кислота 1 Чайная ложка (для маринада на 1 литр воды)
Соль 1 Чайная ложка (для маринада на 1 литр воды)
Сахар 3 Ст. ложки (для маринада на 1 литр воды)

Количество порций 1

Калорийность

55 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка арбузов"

Подготовьте чистые стерильные баночки, крышки, соль, сахар, лимонную кислоту, перец, лавровый лист, арбуз.

С арбуза снимите зеленую кожуру, порежьте крупными кусочками, максимально удалите косточки.

В стерильные баночки разложите кубики арбуза, примерно 300-350 граммов в каждую.

Выложите лавровый лист и перец душистый горошком. По желанию добавьте по цветочку гвоздики.

Залейте кипятком каждую банку, прикройте крышками и оставьте на 20 минут. У меня в каждую банку вошло примерно 200 мл. кипятка.

Через 20 минут слейте жидкость из банок, я использую специальную крышку для консервации.

Слитый маринад измерьте, рассчитайте количество соли, сахара и лимонной кислоты. Всыпьте соль и сахар в жидкость, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте лимонную кислоту. Перемешайте.