Главная / Каталог рецептов / Соусы / Заправка для корейской моркови

Заправка для корейской моркови

16.05.2024
Время приготовления: 15 мин

Делюсь рецептом приготовления заправки для моркови по-корейски. Ее, конечно, можно купить в магазине, но домашний вариант получается вкуснее, а состав чище.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить заправка для корейской моркови. Количество острого перца можно регулировать на свой вкус, вместо сушеного чеснока можно добавить пропущенный через пресс свежий чеснок, а также добавить глутамат натрия для более яркого вкуса. Использовать заправку можно не только для приготовления корейской моркови, но и как маринад для овощей или мяса. Она получается ароматной, пикантной и слегка остренькой.

Блюдо: Соусы

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 60 мл
Соевый соус 40 мл
Уксус 9% столовый 20 мл
Паприка молотая 1/2 ч. ложки
Острый молотый перец 1/3 ч. ложки
Чеснок сушеный порошок 1/2 ч. ложки
Кориандар 1/2 ч. ложки (зерна)
Сахар 10 грамм
Соль 3 грамма
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 5

Калорийность

559 ккал

Калорийность

2 г

Белки

60 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заправка для корейской моркови"

Заправка для корейской моркови - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Заправка для корейской моркови - фото шаг 2

Кориандр обжарьте в сухой сковороде около минуты, чтобы он раскрыл аромат. Затем разотрите в ступке до состояния порошка.

Заправка для корейской моркови - фото шаг 3

Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте порезанный перьями репчатый лук. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне. Затем отделите лук от растительного масла.

Заправка для корейской моркови - фото шаг 4

Перелейте масло в миску, добавьте все специи и соевый соус. Все перемешайте.

Заправка для корейской моркови - фото шаг 5

Влейте уксус, снова перемешайте.

Заправка для корейской моркови - фото шаг 6

Чтобы приготовить морковь по-корейски, очистите морковь и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте заправку и все перемешайте. Уберите в холодильник на 3 часа, чтобы морковь промариновалась.