Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Запеканка из семги

Запеканка из семги

07.02.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сегодня мы с вами будем делать нестандартную запеканку, потому как ингредиенты в ней непростые. Это блюдо подойдет, скорее, на обед, нежели на завтрак. Вот, как приготовить запеканку из семги.

Описание приготовления:

Запеканка из семги всегда получается вкусной. Да и как иначе, ведь такая рыба украсит любое блюдо! Семга хорошо сочетается, практически, с любыми продуктами. Главное, это способ приготовления. Молоко с рыбой, вообще-то, не рекомендуется употреблять. Но в запеченном виде, используя правильный рецепт, все очень даже к месту.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Капуста / Семга / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Мука / Цветная капуста

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

География кухни: Русская кухня / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Семга 500 грамм
Цветная капуста 700 грамм
Молоко 300 мл
Сыр 50 грамм
Масло сливочное 30 грамм
Мука 30 грамм
Масло растительное 4 ст. ложки
Зелень По вкусу
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

163 ккал

Калорийность

8 г

Белки

13 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеканка из семги"

Начнем с цветной капусты. Промываем кочанчик и отделяем соцветия друг от друга, чтобы и варить было удлобнее, и корешок стал мягче. Варим около 10 минут в слегка подсоленной воде.

Пока варится капуста, сделаем соус для запеканки. Растапливаем сливочное масло в сковороде. Подсыпаем к нему муку и размешиваем, не выключая конфорку. Медленно подливаем теплое молоко, помешивая консистенцию. Солим, перчим. Досыпаем тертый сыр и протушиваем еще пару минут, помешивая. Соус готов.

Подготавливаем рыбу. Очищаем филе от костей и шкурки. Нарезаем на кусочки. Обжариваем рыбу на сковородке с добавлением растительного масла в течение 5 минут.

Цветную капусту нарезаем на кусочки, если соцветия крупные. Смешиваем семгу с капустой, солим и перчим. Нарезаем мелко любую имеющуюся у вас зелень и кладем в массу. Доливаем наш соус, все перемешиваем и выкладываем в жаропрочную посуду с высокими бортиками. Заправляем рыбу оставшимся соусом и ставим выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Через положенное время выключаем духовку. Запеканку вытаскиваем минут через десять. Даем еще немного постоять. Все, кушайте и наслаждайтесь сочетанием нежных вкусов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Запеканка из семги