Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Помидор / Запеканка из кабачков с помидорами

Запеканка из кабачков с помидорами

Приготовил: Dashuta

23.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

С такой яркой, сочной и невероятно вкусной запеканкой любой ужин пройдет на ура, ее можно даже смело предлагать гостям, уверена, что они оценят такое отличное блюдо по достоинству.

Описание приготовления:

Лето нужно любить не только за отличную погоду и яркое солнце, но также и за то, что в это время у нас появляется возможность готовить различные вкусности из свежих овощей. И сегодня я хочу поделиться с вами своим самым любимым рецептом и рассказать, как сделать запеканку из кабачков с помидорами. И хотя здесь у нас только два основных ингредиента, это еще не означает, что такое блюдо получится примитивным и пресным, мы зальем наши овощи вкуснейшим соусом, а сверху украсим тертым сыром. Поверьте, получится настолько вкусно, что вы захотите снова и снова готовить запеканку из кабачков с помидорами в домашних условиях.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

Кабачок — 3-4 Штук
Помидор — 4 Штуки
Сыр твердый — 150 Грамм
Молоко — 250 Миллилитров
Масло сливочное — 1,5-2 Ст. ложки
Мука — 1 Ст. ложка (с горкой)
Мускатный орех — 1 Щепотка
Масло растительное — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Запеканка из кабачков с помидорами"

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 1

Для начала промываем кабачки и нарезаем их кружочками шириной в 1,5-2 см. Выкладываем кружочки на решетку, сбрызгиваем их растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 2

Запекаем их до появления на кабачках темно коричневых пятен. Можно, конечно, не заморачиваться и использовать в запеканке свежие кабачки, но тогда они пустят сок и в итоге развалятся и потеряют форму.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 3

Теперь займемся приготовлением соуса. В кастрюльку выкладываем сливочное масло и растапливаем его, добавляем муку и обжариваем ее на масле до золотистого цвета.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 4

Вливаем молоко, добавляем соль, мускатный орех и черный молотый перец.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 5

Перемешиваем все и доводим соус до кипения, он должен получиться довольно густым.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 6

Затем выкладываем в форму для запекания вначале слой кабачков, затем помидоров.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 7

Заливаем овощи приготовленным соусом.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 8

На соус раскладываем оставшиеся кабачки.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 9

Посыпаем их тертым на крупной терке сыром.

Запеканка из кабачков с помидорами - фото шаг 10

Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем ее до румяной корочки. Готовую запеканку раскладываем по тарелкам и наслаждаемся ее отличным вкусом и неповторимым ароматом. Приятного аппетита!