Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Запеченный перец с грибами

Запеченный перец с грибами

14.12.2016
Время приготовления: 1 ч.

Обожаю фаршированные овощи, например, перец или кабачок с какой-нибудь сочной начинкой. А ещё если сверху натереть сыр и запечь в духовке... ммм! Делюсь именно таким рецептом блюда с вами.

Описание приготовления:

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить запеченный перец с грибами и курицей. Очень мне полюбилась эта фаршировка, уже опробовала её не раз. В качестве гарнира подойдут овощи или картофельное пюре. Хотя можно наесться без него. Одним словом получается очень полноценный вкусовой набор.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Закуски / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 300 грамм
Твёрдый сыр 100 грамм
Болгарский перец 3 штуки
Окорок куриный копченый 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 2 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Запеченный перец с грибами"

Перец промойте и разрежьте пополам. Вычистите из него семечки и перепонки.

Вскипятите 2-3 литра воды. Закиньте в кипящую воду перец на 3 минуты.

Курицу очистите от шкуры и костей. Филе нашинкуйте маленькими кубиками.

Помидоры обдайте кипятком, чтобы снять кожицу, а саму мякоть нарежьте.

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его в масле до лёгкой румяности.

Потом добавьте к луку измельчённую и почищенную морковь.

Затем отправьте в сковороду промытые и нарезанные мелко шампиньоны. Посолите и добавьте перец. Перемешайте и тушите 15 минут. После добавьте помидоры и курицу.