Заморозка подберезовиков на зиму

Лорик Трюм

21.10.2021
Время приготовления: 12 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Как известно грибная пара не такая длинная как хотелось бы, но грибы можно заготовить впрок. И сегодня я предлагаю заморозить подберезовики, чтобы зимой побаловать себя. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Сегодня я предлагаю вам два варианта заморозки подберезовиков и каждый вариант хорош по-своему. В первом варианте грибы после приготовления не будут по вкусу ничем отличаться от свежих. К тому же нужно минимальное количество времени. Но для таких подберезовиков понадобится довольно много места в морозильной камере. Со вторым вариантом придется повозиться чуть больше, но они займут места намного меньше. Так что выбирайте сами, какой вариант вам больше подойдет.

Основной ингредиент: Грибы / Подберезовики

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Подберезовики 500 грамм

Количество порций 1

Калорийность

20 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заморозка подберезовиков на зиму"

Заморозка подберезовиков на зиму - фото шаг 1

Подготовьте подберезовики для заморозки. Для этого грибы переберите, удаляя червивые и с признаками порчи. Почистите ножки от земли и травы, протрите шляпки влажной тряпочкой.

Заморозка подберезовиков на зиму - фото шаг 2

При необходимости сполосните грибы холодной водой, но обязательно разложите на бумажном полотенце и дайте им полностью обсохнуть.

Заморозка подберезовиков на зиму - фото шаг 3

Для первого варианта порежьте подберезовики и разложите в один слой на противне застеленного пленкой и покройте пленкой верх. Уберите в морозильную камеру на сутки до полного замерзания. Затем выложите замороженные подберезовики в пакет и выложите обратно в морозилку на хранение.

Заморозка подберезовиков на зиму - фото шаг 4

Во втором варианте порезанные грибы опустите в кипящую воду, и бланшируйте грибы в течение 5 минут.

Заморозка подберезовиков на зиму - фото шаг 5

Откиньте грибы на сито и дайте воде полностью стечь.

Заморозка подберезовиков на зиму - фото шаг 6

Сложите бланшированные подберезовики в пакет, разровняйте в тонкий пласт и выложите остывшие грибы. Выложите пакеты с грибами в морозильную камеру на одни сутки, до полного застывания.