В миску влейте теплую простоквашу, всыпьте соль и соду. Перемешайте.
Вбейте яйцо и снова перемешайте.
Очень хорошо все перемешайте. В тесте не должно быть комков.
Перелейте подготовленное тесто в фору круглой формы. Можете ее смазать предварительно маслом и посыпать манкой или измельченными сухариками.
Натрите твердый сыр на крупной терке. Помидор вымойте и нарежьте кусочками.
Выложите на тесто кусочки помидора.
Сверху на помидор выложите тертый твердый сыр.
Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 25-35 минут.
Заливной пирог с помидорами и сыром готов!