Заливная рыба на Новый год Крысы

Зоя Шунина

04.12.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Какой праздник без заливной рыбы? И, конечно, Новый Год не исключение. Поэтому обязательно приготовим это блюдо. У меня заливная скумбрия.

Описание приготовления:

Заливная рыба готовится просто. Причем, можно взять не только скумбрию. Подойдет горбуша, лосось, судак, осетр, карп, пеленгас. Рыбу, даже вкусную, но с большим количеством костей для этого блюда брать не стоит. Скумбрию я люблю не только за дешевизну, но в основном за то, что из неё получается замечательный, прозрачный бульон. Его не нужно осветлять, как, например, бульон из судака.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 700 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Желатин 15 грамм
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Вода 750 мл
Яйцо куриное 1 штука
Петрушка 20 грамм

Количество порций 8

Калорийность

87 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заливная рыба на Новый год Крысы"

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления заливной рыбы.

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 2

Морковь и лук очистите, помойте. Выложите в кастрюлю.

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 3

Добавьте петрушку, залейте водой и поставьте на плиту. Варите 20 минут.

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 4

Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост, внутренности и плавники. Тщательно помойте внутри и снаружи.

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 5

Разрежьте рыбу вдоль на две части.

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 6

Выложите в кастрюлю с овощами и петрушкой. Посолите по вкусу. Мне хватило одной чайной ложки.

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 7

Добавьте лавровый лист. Варите скумбрию на самом минимальном огне 25 минут.

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 8

После отварную рыбу достаньте из кастрюли, а бульон процедите.

Заливная рыба на Новый год Крысы - фото шаг 9

Желатин залейте небольшим количеством холодной воды и дайте набухнуть в течение 15 минут. После выложите в горячий рыбный бульон и перемешивайте до полного растворения желатина.