Сезонные рецепты:
Начинка из яблок на зиму
Заготовка яблок для пирогов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пироги с яблочной начинкой - очень вкусные и ароматные. Летом и осенью я использую свежие яблоки, а на зиму готовлю густую яблочную начинку с добавлением пряностей и цедры.
Описание приготовления:
Начинка из яблок получается густой, ароматной и умеренно сладкой. Использовать можно для слоеных, дрожжевых или песочных пирогов. По желанию, яблочную заготовку можно соединить с орехами или семечками. Заготовленные таким способом яблоки просто находка в тот момент, когда есть минимум времени на приготовление выпечки. Готовое слоеное тесто кладем на противень, добавляем начинку из банки и отправляем в духовку. Вот так, просто и вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 2 кг (в очищенном виде)
- Сахар 300 грамм
- Цедра лимона 1-2 ст. ложек
- Корица молотая 1 ч. ложка
- Имбирь сухой молотый 0,5 ч. ложки
- Кардамон молотый 0,5 ч. ложки
Количество порций
2
Калорийность
366 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
91 г
Углеводы
Как приготовить "Заготовка яблок для пирогов"
Подготовим ингредиенты.
Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем кусочками. 2 кг. подготовленных яблок высыпаем в сотейник или в сковороду с толстым дном.
Добавляем сахар и ставим на малый огонь.
Яблоки пускают сок, сахар растворяется. Готовим, периодически помешивая, 40 минут.
Яблочная начинка становится густой и уменьшается в объеме. На этом этапе нужно перемешивать чаще.
Добавляем корицу, имбирь и кардамон.
Снимаем цедру с одного лимона и добавляем ее в начинку. Кипятим еще пару минут и раскладываем по стерильным банкам. Закатываем металлическими крышками.
Яблочная начинка для пирогов готова. Хранить можно при комнатной температуре.
Совет от повара:
Время приготовления зависит от сорта яблок. Готовим 40 минут и более, пока сок не испарится. Из данного количества ингредиентов получится, примерно, 800-900 мл. готовой начинки.Оценить рецепт Заготовка яблок для пирогов
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Rosalina 
12.02.2020 19:35
Готовила яблоки в сотейники, очень удобно, жидкость быстро испаряется. Но, я люблю чтобы яблоки кусочками были. Выпечка с такой начинкой вкуснее. Поэтому, брала твердые яблоки и почти не перемешивала во время приготовления. Из пряностей добавила имбирь и цедру.
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов