Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Заготовка щавеля на зиму

Заготовка щавеля на зиму

16.09.2026
Время приготовления: 15 мин

Хочу предложить очень простой способ, как сделать заготовку щавеля на зиму. Если вам не нравится способ с заморозкой, то консервированный щавель в банке станет отличной альтернативой.

Описание приготовления:

Щавель — сезонный ингредиент, но если не упустить момент, то можно заготовить щавель на зиму и целый год готовить с ним любимые рецепты. Данный способ привлекает своей натуральностью, здесь нет ни специй, ни уксуса. Такая заготовка подойдёт не только к супам, но и ко вторым блюдам. Добавляйте щавель в самом конце приготовления, ведь он уже прошёл термическую обработку, чтобы сохранить максимум пользы и вкуса.

Основной ингредиент: Щавель / Зелень

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Щавель 200 грамм
Соль 1/2 ч. ложки (на банку 500 мл.)
Вода чистая 1 литр

Количество порций 1

Как приготовить "Заготовка щавеля на зиму"

Подготовьте все ингредиенты по списку. Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно.

Щавель переберите и отрежьте толстые стебли. Промойте и дайте стечь воде.

Произвольно нарежьте.

Примерно как на зелёные щи.

Налейте воду в кастрюльку или сотейник. Добавьте соль, поставьте на плиту и дайте закипеть.

Опустите в воду щавель.

Перемешайте и снимите с плиты.

Плотно выложите щавель в банку.

Если остаётся место, добавьте маринад. Банку закрутите и уберите в тёмное прохладное место.

Щавель на зиму готов. Хранить можно даже при комнатной температуре. В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться. Вкусного вам зелёного борща зимой!

Оценить рецепт Заготовка щавеля на зиму