Язычки ягненка в овощном соусе

AlenaPrika

11.01.2024
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Настоящий деликатес необязательно заказывать в ресторане — приготовьте его в домашних условиях. Язычки ягнят получаются очень мягкими, буквально тают во рту, если их проварить и потушить с овощами.

Описание приготовления:

Красочный соус и отварные язычки — что может быть вкуснее? Подавайте блюдо горячим, со сметаной или чесночным соусом, ломтиками лаваша, чиабатты, багета. По желанию можно дополнить блюдо и другими специями, пряностями.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Бараний язык 3 штуки
Лук порей 60 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 штуки (мелкий)
Кабачок 1/2 штуки
Соус томатный 4 ст. ложки
Тимьян (веточка) 3 штуки
Масло растительное 40 мл
Соль 4 щепотки

Количество порций 2

Калорийность

90 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Язычки ягненка в овощном соусе"

Язычки ягненка в овощном соусе - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Язычки промойте в воде, морковь и лук очистите от кожуры и промойте вместе с кабачком.

Язычки ягненка в овощном соусе - фото шаг 2

Выложите язычки в казан, ковш или в кастрюлю. Добавьте пару щепоток соли и лавровые листья. Залейте теплой водой и отварите 1 час при небольшом нагреве до мягкости.

Язычки ягненка в овощном соусе - фото шаг 3

Когда язычки будут готовы, очистите их в горячем виде по одному от белой пленки на поверхности.

Язычки ягненка в овощном соусе - фото шаг 4

Нарежьте кольцами лук-порей и морковь, лук репчатый — полукольцами. Обжарьте примерно 3-4 минуты в растительном масле на сковороде.

Язычки ягненка в овощном соусе - фото шаг 5

Добавьте нарезку половины кабачка и томатный соус. Его, по желанию, можно заменить помидорами, томатным соком. Влейте 100 мл. горячей воды и потушите все 5 минут.

Язычки ягненка в овощном соусе - фото шаг 6

Разрежьте вертикально язычки на две части и выложите в овощной соус. Посолите, добавьте веточки тимьяна и накройте крышкой емкость. Потушите все еще 5-8 минут.