Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Японская выпечка

Японская выпечка

Приготовил : Ира Cамохина

04.10.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Иногда хочется побаловать себя и близких чем-то необычным. Рекомендую попробовать приготовить японскую выпечку по моему рецепту. Очень вкусно и необычно получается — то, что нужно!

Описание приготовления:

На первый взгляд в общем-то ничего необычного и нет, продукты такие же, как и у нас, но вкус Японии в этой выпечке вы определенно найдете. Пока вы читаете, как приготовить японскую выпечку, я все больше погружаюсь в мир японской кухни, которая захватывает своим разнообразием. Рекомендую попробовать и вам немного поэкспериментировать и испечь что-то новенькое для себя.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 Стакана (2,5 стакана — в тесто и 0,5 стакана — в крем)
Дрожжи 2 Чайных ложки
Сахар 300 Грамм (100 г - в тесто, 200 г - в начинку)
Масло сливочное 7 Ст. ложек (4 ст.л. в тесто, 3 ст.л для начинки)
Соль 1 Чайная ложка (пополам в тесто и в начинку)
Молоко 500 Грамм (280 мл - в тесто, остальное - для начинки)
Яйца 5 Штук (1 яйцо для теста и 4 желтка в начинку)
Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
Ванилин По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Японская выпечка"

В емкости заварите тесто. Размешайте муку и воду, медленно взбивая. Когда смесь загустеет, уберите емкость с огня и охладите.

Смешайте охлажденную смесь из муки и воды с дрожжами, маслом, сахаром, солью и взбитым с молоком яйцом.

Пока опара растет, приступите к крему. Немного подогрейте молоко с маслом и перемешайте до однородности.

Взбейте яичный желток с мукой, кукурузным крахмалом, солью и сахаром. Перемешивайте до получения густой однородной пасты. В три захода частями добавьте теплое молоко.

В смесь добавьте ванилин, на огне быстро помешивайте до загустения, после снятия с огня помешивайте еще 30 секунд. После чего крем охладите при комнатной температуре.

Готовое тесто разделите на части, сформируйте 16 шариков.

Каждый шарик наполните начинкой. Я очень часто из шарика делаю лепешку, кладу ее на небольшую рюмочку, а в центр выкладываю начинку. Это же можно сделать и в руках, как вам удобно.