Сезонные рецепты:
Тыква, Яблоки, Капуста
Картошка, Кабачки, Свекла

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Мука / Рисовая мука / Данго

Данго

Отзывы (18)

Приготовил : Лариса Трямкина

19.02.2020
Время приготовления: 30 мин

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Японские Данго — не обычный десерт, он либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но хотя бы раз его нужно приготовить, чтобы его попробовать. Если убавить количество сахара Данго можно приготовить в качестве перекуса или легкого ужина. Для приготовления на пару можно использовать обычную пароварку, мультиварку с такой функцией или просто в обычную кастрюлю с водой устанавливается дуршлаг, складываются шарики, закрываются крышкой и готовятся на пару.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука / Рисовая мука
Блюдо: Десерты / Сладкое
География кухни: Японская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

Мука рисовая — 400 Грамм
Вода — 400 Миллилитров
Сахар — 200 Грамм
Крахмал — 4 Ст. ложки (без горки)
Соус соевый — 100 Миллилитров

Количество порций: 7

Как приготовить "Данго"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления японского десерта Данго.

В кастрюлю влейте 200 мл. воды и доведите до кипения. Снимите с огня и немного охладите. Всыпьте муку и быстро перемешайте до однородного, липкого теста.

Из рисового теста скатайте шарики чуть меньше грецкого ореха и выложите на решетку для приготовления на пару. При желании можно смазать решетку растительным маслом.

В пароварку налейте воду, доведите до кипения и установите решетку с рисовыми шариками, закройте. Готовьте на пару в течение 20-25 минут, до готовности. Внутри шарики не должны быть сырыми.

Пока рисовые шарики готовятся на пару, приготовьте сладкий соус. Для этого в маленькую кастрюлю или как я сковороду налейте воду и соевый соус. Добавьте сахар и крахмал, перемешайте, чтобы не было комочков крахмала.

Поставьте на медленный огонь и варите, перемешивая, до растворения сахара и загустения соуса. Сразу снимите с огня.

Извлеките решетку с готовыми шариками из пароварки и нанизайте по несколько шариков на деревянные шпажки. Полейте горячий данго приготовленным соусом и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Данго:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 27

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Луковые чипсы
Немецкий пирог "Кухен"
Торт "Молочная девочка" с заварным кремом
Пицца "Миланская"
Песочно-дрожжевое тесто

Редакция рекомендует:

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Надя

06.10.2021 23:20 «Ответить

Как раз осталась рисовая мука и я нашла этот рецепт. Сомневалась в блюде так как соевый соус не слишком водушевлял ведь делаю сладость. но по итогу получилось неплохо, я удивлена. Такое блюдо азиатской - вроде японской кухни мне понравилось, спасибо за интерестный рецепт!

Лариса Трямкина АВТОР

22.10.2021 22:17 «Ответить

Пожалуйста. Меня тоже иногда пугают сочетания, но обычно вкусно выходит.

Саша Андреева

21.06.2021 08:55 «Ответить

Сколько примерно нужно варить соус?

Лариса Трямкина АВТОР

21.06.2021 15:51 «Ответить

Несколько минут, все зависит от огня и сковороды. Вы сами увидите когда загустеет. Только не забывайте мешать.

Аня Гилева

25.05.2021 12:28 «Ответить

Захотелось сделать и попробовать. Купила все но обычного крахмала не было, поэтому купила кукурузный. Скажите, от этого сильно что то изменится если использую его?

Лариса Трямкина АВТОР

25.05.2021 16:57 «Ответить

Думаю можно, но кукурузный более нежный, поэтому он может получится не таким плотным.

Хельга Лисица

05.05.2021 19:06 «Ответить

Хм.. Сделала однажды данго (по другому рецепту) и вышли они вообще мимо того, что должно было быть. Собственно отсюда возникло несколько вопросов: какая именно должна быть мука? Клейкая, не клейкая? И не случится ли так, что они станут «резиновыми» и не тянущимися (именно так у меня и случилось с прошлыми)..

Лариса Трямкина АВТОР

06.05.2021 16:30 «Ответить

Добрый день. Я брала самую обычную муку из магазина. Думаю она сделана из круглозерного риса. Резиновыми они не получаются. по крайней мере у меня не было.

Доминика Орлова

04.05.2021 21:29 «Ответить

приготовила, получилось очень вкусно, но шарики кривые, у меня тесто получилось мягковатое и поэтому шарики не получились. они деформировались. было легко, готовила впервые. Мне 11 лет.

Лариса Трямкина АВТОР

05.05.2021 15:04 «Ответить

Очень рада, что понравилось. А что шарики кривоватые, так это ничего. Все придет с опытом. Ты большая умница.

Гость 28.03.2021 12:57 «Ответить

а если нет возможности варить на пару можно просто в воде?

Лариса Трямкина АВТОР

29.03.2021 19:10 «Ответить

Боюсь, что нет. Они развалятся всего скорее.

Диана 01.02.2021 15:00 «Ответить

Извините пожалуйста, делали соус по рецепту, крахмал совсем до конца не перемешивается. Комочки остаются и их ни куда не убрать. Не знаю что делать(

Лариса Трямкина АВТОР

01.02.2021 17:38 «Ответить

Вы поставили на огонь не перемешав до конца видимо и он заварился сверху. Теперь только процедить через сито. Другого способа нет.

Анастасия Чернецова

19.11.2020 18:00 «Ответить

Соус очень понравился, чем-то похож на лакрицу, одновременно солененький, сладенький и самую малость горчит))) Сами рисовые шарики получились достаточно упругими, но не липкими, зубы при поедании не склеивались))) Я решила добавить немного красителей, поэтому получилось ярко, но не подумала о шпажках, поэтому они у меня на зубочистках. Готовится достаточно быстро, подходит дл того, чтобы разнообразить сладости к чаю, поэтому однозначно в копилочку!