Главная / Каталог рецептов / Закуски / Яичница / Яичница по-итальянски

Яичница по-итальянски

28.11.2013
Время приготовления: 30 мин

Вариантов приготовления яичницы по-итальянски много, предлагаю вашему вниманию один из них. Нежнейшая фриттата со шпинатом станет полезным и вкусным завтраком.

Описание приготовления:

Приготовить яичницу по-итальянски - это значит собрать все, что есть в холодильники и залить яйцами. На самом деле, вариантов этого блюда просто бесчисленное множество, вплоть до добавления туда спагетти. Предлагаю вашему вниманию одну импровизацию.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Закуски / Яичница

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Шпинат 250 грамм
Молоко 2 ст. ложки
Яйца 8 штук
Пармезан 50 грамм
Соль 1 щепотка
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Луковица 1 штука
Перец 1 щепотка
Ветчина или бекон 100 грамм
Моцарелла или брынза 100 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Яичница по-итальянски"

1. Лук очистить и мелко нарезать. В разогретую сковороду (выбрать нужно ту, которую потом можно поставить в духовку) налить немного растительного масла и отправить туда лук.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс (можно потереть на терке). Когда лук немного подзолотится, отправить к нему чеснок и жарить еще 2-3 минуты на медленном огне.

3. Ветчину или любое другое мясо нарезать небольшими кусочками и отправить на сковороду. Вместе с ветчиной можно добавить помидоры (свежие или консервированные).

4. Яйца разбить в глубокую миску. Посолить и слегка поперчить. Добавить молоко и слегка взбить вилкой. Отправить в яичную смесь натертый на мелкой терке пармезан и тщательно перемешать.

5. Когда ветчина немного поджарится, самое время добавлять шпинат.

6. Перемешать все ингредиенты на сковороде и вылить туда яйца.

7. Лопаткой аккуратно перемешивать массу, чтобы яйца равномерно распределялись над и под начинкой. Когда яйца немного поджарятся, сверху выложить кусочки моцареллы или брынзы и отправить сковороду в духовку на 10-15 минут.