Омлет "Пуляр"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Во многих французских ресторанчиках можно отведать это блюдо. Я же предлагаю вам приготовить его самостоятельно дома, смотрите, как приготовить омлет "Пуляр", и делитесь впечатлениями!
Описание приготовления:
Этот омлет был придуман хозяйкой ресторана, матушкой Пуляр. Готовила она его в медной посуде, на дровах, на открытом огне в своем ресторанчике на острове Мон-Сен-Мишель. Он скорее был похож на суфле толщиной в несколько дюймов, нежели на традиционный омлет. Это блюдо принесло его хозяйке известность! Попробуйте и вы этот невероятно воздушный и нежный омлет!Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 4 Штуки
- Сливки 2 Ст. ложки
- Соль 1-2 Щепоток
- Сливочное масло 5 Грамм
Количество порций
2
Калорийность
163 ккал
Калорийность
12 г
Белки
11 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Омлет "Пуляр""
1. Для омлета отделите желтки от белков.
2. В желтки добавьте пару ложек сливок, щепотку соли и вилочкой перемешайте.
3. Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Хорошо охлажденные белки взбиваются мгновенно, сначала на небольших оборотах миксера. А когда появляются крупные пузыри, переключитесь на максимальные обороты и доведите до пиков.
4. Сковороду прогрейте, смажьте кусочком сливочного масла, перелейте желтковую массу и дождитесь, пока она чуточку схватится.
5. Лопаткой распределите белковую массу сверху, разровняйте. На медленном огне (без крышки!) готовьте омлет. Чтобы проверить омлет на готовность, коснитесь белка пальцем. Если он уже не липнет, значит, готово!
6. Готовый омлет сложите пополам, порежьте на две части - будет две порции.
7. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Омлет "Пуляр"
4.3
58
Рекомендуем рецепты:
Пасхальные яйца для праздничного стола
Чудесная закуска из жареного хлеба и яйца
Маффины с цукатами в формочках
"Наполеон" за 15 минут
Настоящее тесто для пиццы
Пасхальные яйца для праздничного стола
Чудесная закуска из жареного хлеба и яйца
Маффины с цукатами в формочках
"Наполеон" за 15 минут
Настоящее тесто для пиццы
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Софья 
17.10.2021 13:45
Вот это омлет!!! Я такой еще ниразу ни делала!! Вы меня удивили, теперь приготовлю его на завтрак своим и удивлю теперь их))) Спасибо большое за уникальные и красочные рецепты!
Омлет - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ