Яйца, запеченные под молочным соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Прекрасный вариант для сытного завтрака из яиц с зеленью и сыром в молочном соусе
Описание приготовления:
Сначала готовим молочный соус. Пассеруем муку на масле до появления запаха ореха. Слегка охлаждаем, разводим теплым молоком до однородной консистенции, солим. Провариваем всю смесь минут 5-7 на маленьком огне.Берем хлеб. Снимаем с него корочки, нарезаем мякоть кусочками 4 на 6 см и обжариваем на масле до золотистого цвета. Можно просто подсушить хлеб в тостере.
Яйца варим «в мешочек» (яйцо-пашот) без скорлупы. Для этого в воду добавляем соль и уксус, доводим до кипения и, немного раскрутив воду, чтобы образовалась воронка, вливаем яйца. Варим 3-3,5 минут. Они получатся немного приплюснутыми с бахромой на краях. Некрасивые края обрезаем.
Натираем твердый сыр на терке. Ставим духовку разогреваться до 230 градусов.
На сковороду укладываем готовые кусочки хлеба, на них вареное яйцо и заливаем молочным соусом. Посыпаем тертым сыром и зеленью и запекаем в духовке 10-12 минут до образования корочки.
Готовое блюдо сверху поливаем растопленным сливочным маслом и подаем на стол горячим.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 400 Миллилитров
- Сыр твердый 50 Грамм
- Масло сливочное 40 Грамм
- Яйцо 8 Штук
- Зелень - По вкусу
- Мука пшеничная 40 Грамм
- Соль 3 Щепотки
- Уксус 50 Грамм
- Хлеб пшеничный 80 Грамм
Количество порций
3
Калорийность
158 ккал
Калорийность
8 г
Белки
10 г
Жиры
8 г
Углеводы
Оценить рецепт Яйца, запеченные под молочным соусом
2.7
3
Рекомендуем рецепты:
Домашний майонез от Юлии Высоцкой
Мягкие сливочные булочки с корицей
Зеленый борщ с яйцом и щавелем
Блинчики закусочные
Немецкие клецки
Домашний майонез от Юлии Высоцкой
Мягкие сливочные булочки с корицей
Зеленый борщ с яйцом и щавелем
Блинчики закусочные
Немецкие клецки
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ