Сезонные рецепты:
Крокеты из яиц
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт закуски из ветчины и яиц с гарниром и соусом.
Описание приготовления:
Яйца отварите вкрутую, затем возьмите белки и порубите их. Затем посолите и перемешайте с горячим молочным соусом, добавив сырой желток. Поставьте охладиться.Вареные же желтки необходимо порубить, добавив к ним такое же количество мелко нарезанной ветчины. Заправьте их молочным соусом и добавьте сырой яичный белок.
Массу, которая получилась из вареных белков, сформируйте в лепешки, на которые укладывается желтково-ветчинный фарш. Сформируйте из ингредиентов шарики величиной с большой грецкий орех.
Готовые шарики обмакиваются в льезоне, панируются в сухарях, а затем обжариваются в сковородке с большим количеством масла, либо во фритюре.
При подаче крокеты кладутся на листья салата и украшаются зеленью. Томатный соус подается отдельно от блюда.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 8 штук
- Ветчина 120 грамм
- Соус молочный густой 200 грамм
- Сухари панировочные 3 ст. ложки
- Томатное пюре 200 грамм
- Масло растительное 2 стакана
- Петрушка 15 грамм
- Льезон 20 грамм
- Листья салата 40 грамм
- Соль - по вкусу
Количество порций
4
Оценить рецепт Крокеты из яиц
4.8
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
14.02.2020 14:25 
Крокеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов