Главная / Каталог рецептов / Закуски / Крокеты / Крокеты из яиц

Крокеты из яиц

Приготовил : Koch

19.01.2011
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт закуски из ветчины и яиц с гарниром и соусом.

Описание приготовления:

Яйца отварите вкрутую, затем возьмите белки и порубите их. Затем посолите и перемешайте с горячим молочным соусом, добавив сырой желток. Поставьте охладиться.

Вареные же желтки необходимо порубить, добавив к ним такое же количество мелко нарезанной ветчины. Заправьте их молочным соусом и добавьте сырой яичный белок.

Массу, которая получилась из вареных белков, сформируйте в лепешки, на которые укладывается желтково-ветчинный фарш. Сформируйте из ингредиентов шарики величиной с большой грецкий орех.

Готовые шарики обмакиваются в льезоне, панируются в сухарях, а затем обжариваются в сковородке с большим количеством масла, либо во фритюре.
При подаче крокеты кладутся на листья салата и украшаются зеленью. Томатный соус подается отдельно от блюда.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина

Блюдо: Закуски / Крокеты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 8 Штук
Ветчина 120 Грамм
Соус молочный густой 200 Грамм
Сухари панировочные 3 Ст. ложки
Томатное пюре 200 Грамм
Масло растительное 2 Стакана
Петрушка 15 Грамм
Льезон 20 Грамм
Листья салата 40 Грамм
Соль - По вкусу

Количество порций 4

Оценить рецепт Крокеты из яиц

4.8 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Крокеты из яиц"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Голяшка баранья
Эскалоп из свинины на скорую руку
Печёночный торт из куриной печени с молоком
Омлетные блинчики с начинкой
Рагу с сосиской

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: