Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Яйца шотландские

Яйца шотландские

Приготовил : Марина Золотцева

10.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Если вам еще не доводилось пробовать это блюдо, то вы многое упустили. Я покажу вам пошаговую инструкцию, как приготовить яйца шотландские. Это невероятно вкусно, аппетитно и весьма оригинально.

Описание приготовления:

Сваренные всмятку яйца с картофельно-мясным фаршем и хрустящей панировкой из кукурузных хлопьев - вот, что мы будем делать. Начинку можно приготовить заранее, а также сформировать яйца без панировки. А уже непосредственно перед подачей отправить их во фритюр на пару минут. Очень классное блюдо, которое хотя бы раз точно стоит попробовать!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Яйца / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

География кухни: Шотландская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 250 Грамм
Бекон 100 Грамм
Сыр 100 Грамм
Мука 1/2 Стакана
Кукурузные хлопья 2 Стакана (можно заменить панировочными сухарями)
Яйцо 5 Штук (+1 для панировки)
Фарш 200 Грамм
Растительное масло По вкусу (для жарки во фритюре)
Соль, перец, зелень По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Яйца шотландские"

1. Для приготовления начинки отварите до готовности и разомните в пюре картофель. Добавьте обжаренный фарш с беконом, измельченную зелень, тертый сыр. Посолите и поперчите все по вкусу.

2. Яйца отварите 3-4 минуты, чтобы они получились всмятку. Остудите и аккуратно очистите.

3. На кусочек пищевой пленки выложите 1/5 фарша. В центр - яйцо. Аккуратно соедините края пленки, формируя шарик.

4. Разверните пленку и убедитесь, что яйцо полностью внутри. Повторите процесс с остальными яйцами и начинкой.

5. Мясной шарик обваляйте в муке, окуните в мисочку со взбитым яйцом и после - в кукурзные хлопья. Чуть прижмите руками, чтобы получилась ровная панировка. Разогрейте как следует масло и выкладывайте по 1-2 шарика. Жарьте пару минут до румяности.