Соус барбекю от Гордона Рамзи
Голландский соус от Гордона Рамзи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ароматный голландский соус от Гордона Рамзи идеально подходит для приготовления бутербродов с яйцом-пашот, для овощных салатов, перекусов и просто в качестве соуса ко вторым блюдам.
Описание приготовления:
Так как соус готовится буквально за 10 минут, вы с легкостью сможете сделать его на завтрак. Хранится соус примерно сутки, но на холоде. Помните, что после остывания голландский соус еще больше загустеет.Состав / Ингредиенты:
- Желток куриного яйца 5 штук (мелкие)
- Масло сливочное 100 грамм
- Уксус яблочный 1 ч. ложка
- Соль 2-3 щепоток
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Сок лимона 0,5 ч. ложки
Количество порций
3
Калорийность
533 ккал
Калорийность
8 г
Белки
55 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Голландский соус от Гордона Рамзи"
Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте либо 5 мелких желтков, либо 3 крупных.
Желтки выложите на водяную баню и перемешайте с солью.
Растопите сливочное масло примерно 1-2 минуты.
Убавьте нагрев на водяной бане до среднего и взбивайте желтки с уксусом, пока они не загустеют, затем выключите нагрев.
Постепенно вливайте растопленное масло во взбитые желтки, не прекращая мешать.
В самом конце, когда голландский соус загустеет, поперчите его и влейте лимонный сок. Снова перемешайте и попробуйте его на вкус.
Выложите соус в креманку, пиалу, соусник и подайте к столу теплым.
Оценить рецепт Голландский соус от Гордона Рамзи
5.0
1
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов