Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Яичница / Яйца "Бенедикт" на завтрак

Яйца "Бенедикт" на завтрак

15.03.2018
Время приготовления: 35 мин

Изысканный и вкусный завтрак, который подают в лучших отелях и ресторанах по всему миру. Оцените его и вы, сделав его самостоятельно по рецепту, как приготовить яйца "Бенедикт" на завтрак.

Описание приготовления:

Из чего же состоит этот пятизвездочный завтрак: поджаренные булочки, яйца, поджаренная ветчина (может быть бекон) и «Голландский» соус. Этот завтрак особенно популярен в Америке, однако ценители высокой кухни уже давно делают его и у нас. Ешьте его сразу после приготовления.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Яичница

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 5 ст. ложек
Булка 2 штуки
Яйца 3 штуки
Ветчина 2 ломтика
Вода 1 ст. ложка
Лимон 1 штука
Кайенский перец 1 щепотка
Соль, перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Яйца "Бенедикт" на завтрак"

1. Разделите 1 яйцо на желток и белок, желток выложите в миску, добавьте воду, 0,5 столовой ложки лимонного сока. Хорошенько взбейте все ингредиенты.

2. Добавьте к взбитой смеси 4 столовые ложки сливочного масла.

3. Отправьте сотейник на слабый огонь и варите смесь, постоянно взбивая венчиком, варите до расплавления масла.

4. По мере того, как масло будет таять, соус приобретет густую консистенцию.

5. Удалите сотейник с огня, добавьте кайенский перец, щепотку соли, по вкусу добавьте еще лимонный сок.

6. Хорошенько перемешайте соус еще раз.

7. Разрежьте булки на 2 части и поджарьте их на 1 чайной ложке сливочного масла.

8. Удалите булки со сковороды и выложите в нее ветчину, обжарьте до золотистой корочки.

9. Удалите ветчину, растопите оставшееся сливочное масло. Разбейте 2 яйца, не перемешивая их между собой, и сохраните жидкий желток, посолите и поперчите.

Яйца "Бенедикт" на завтрак - фото шаг 10

10. Выложите половинку булки на тарелку, затем уложите ветчину и яйцо, полейте приготовленным соусом. Вторую половинку булки можете выложить поверх или рядом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Яйца "Бенедикт" на завтрак