Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Яхния из курицы

Яхния из курицы

Приготовил : Galina.budanova

19.07.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Яхния - балканские тушеные блюда из мяса и овощей, сделанные по типу "жареных супов" восточной кухни. Яхния из курицы не только яркое блюдо по цвету, но и по вкусу! Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить яхнию очень просто, при этом ваша курица заиграет не только яркими красками, но и яркими вкусами. Как приготовить это чудесное блюдо, подскажет пошаговая инструкция к рецепту.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Курица 600 Грамм (любые части)
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Помидор 1 Штука (крупный)
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Растительное масло 60 Миллилитров
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Паприка 1 Чайная ложка
Вода 100 Миллилитров
Острый кайенский перец 1 Чайная ложка
Болгарская шарена соль 2-3 Щепоток (по желанию)

Количество порций 3

Как приготовить "Яхния из курицы"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Разрежьте курицу на порционные куски, промойте и просушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите черным перцем, паприкой и кайенским острым перцем.

В разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте курицу с обеих сторон в течение 5 минут.

Порежьте лук полукольцами.

Помидор порежьте кубиком.

Кубиком нарежьте морковь.

Болгарский перец нарежьте соломкой, все овощи выложите на другую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарьте 5-7 минут.

После того, как овощи слегка обжарились, добавьте томатную пасту, влейте 100 мл. воды, снова потушите 3-5 минут.

Выложите овощи поверх обжареных кусочков курицы и тушите под крышкой 30-35 минут, добавьте болгарскую шарену соль.

Готовую яхнию переложите на блюдо и подавайте к столу.

Яхнию можно есть просто так, а можно подать с овощами или с гарниром из риса с добавлением зеленого горошка или кукурузы. Очень вкусное блюдо, от души рекомендую приготовить!

Совет от повара:

Если в вашем кулинарном арсенале имеется болгарская "шарена соль", очень рекомендую ее использовать в этом блюде, она придаст ему те самые балканские вкусовые оттенки.

Оценить рецепт Яхния из курицы