Яблочный штрудель от Бабушки Эммы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Яблочный штрудель от Бабушки Эммы - вкусная выпечка, секрет которой в тонком вытяжном тесте. Начинка может быть любой, как сладкой, так и соленой, у меня традиционная - яблоки с орехами и сухофруктами.
Описание приготовления:
Яблочный штрудель от Бабушки Эммы - это пирог, который делают из теста фило или вытяжного теста. Его можно купить уже в готовом замороженном виде, но все-таки лучше сделать самостоятельно. Тем более, что рецепт очень простой и сегодня я расскажу как приготовить этот десерт. Существует много вариаций на тему штруделя от Бабушки Эммы, в начинку, кроме традиционных яблок, можно положить что угодно. Я добавила чернослив, сушенную вишню и орехи. В сочетании с кислыми зелеными яблоками получилось шикарно. Очень богатый и насыщенный вкус, а запах - мммм… остается только ронять слюнки.Состав / Ингредиенты:
- Мука 250 Грамм
- Вода 125 Миллилитров
- Соль 1 Щепотка
- Масло сливочное 70 Грамм
- Корица 2 Ст. ложки
- Сухари 50 Грамм
- Чернослив 30 Грамм
- Сушеная вишня 30 Грамм
- Орехи 50 Грамм
- Яблоки 5-6 Штук
- Сахар 100 Грамм
- Растительное масло 50 Миллилитров
Количество порций
6
Калорийность
207 ккал
Калорийность
3 г
Белки
9 г
Жиры
29 г
Углеводы
Как приготовить "Яблочный штрудель от Бабушки Эммы"
Итак, начнем. Для теста смешайте муку, соль, растительное масло и воду.
Замесите крутое тесто и вымешивайте его на разделочной поверхности, не подсыпая муки, 15 минут. Заверните в пакет и положите в холодильник минут на 40, а лучше на 1 час.
Сливочное масло растопите.
Яблоки нарежьте мелим кубиком. Я взяла зеленые кисленькие, они отлично подружатся со сладкими сухофруктами.
Сложите яблоки в глубокую посуду, добавьте сухофрукты, орехи, корицу и сахар. Все перемешайте и сбрызните лимонным соком.
Тесто раскатайте на полотенце, присыпанном мукой, и аккуратно начните растягивать во все стороны.
Именно поэтому тесто и называют вытяжным. "Вытягивать" его нужно до тех пор, пока оно не станет прозрачным, главное не разорвать тесто.
Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте тонким слоем сухарей.
Выложите начинку и распределите ее по всему тесту, оставив с краю 1-2 см.
С помощью полотенца аккуратно заверните рулет. При этом каждый слой теста смазывайте сливочным маслом.
"Запечатайте" штрудель свободным краешком теста, а бочки защипните. Смажьте сливочным маслом.
Так же, с помощью полотенца, переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут. Во время выпечки смажьте штрудель несколько раз маслом.
Когда наш штрудель испечется, посыпьте его сахарной пудрой и полейте карамелью.
Оценить рецепт Яблочный штрудель от Бабушки Эммы
5.0
4
Рекомендуем рецепты:
Шарлотка с яблоками и безе
Лимонад "Маракуйя"
Пирог с курицей и ананасами
Вкусное печенье за 5 минут
Салат из моркови и яблока
Шарлотка с яблоками и безе
Лимонад "Маракуйя"
Пирог с курицей и ананасами
Вкусное печенье за 5 минут
Салат из моркови и яблока
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Штрудели - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ