Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Яблочный пирог с меренгой

Яблочный пирог с меренгой

26.01.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

В который раз убеждаюсь, что тема яблочных пирогов неисчерпаема и вот еще один замечательный рецепт яблочного пирога с меренгой. Он получается нежный, вкусный и с большим количеством начинки.

Описание приготовления:

Если ваша семья любит яблочные пироги, обязательно попробуйте испечь этот яблочный пирог с меренгой. Он получается красивый, достаточно большой и начинки в нем очень много. Рецепт простой, смотрите пошаговый рецепт и готовьте для своих родных с удовольствием, семья оценит ваши старания.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 1 кг
Мука 300 грамм (260 грамм - в тесто, 40 грамм - в заливку)
Сливочное масло 150 грамм (растопленное)
Сметана 180 грамм (100 грамм - в тесто, 80 грамм - в заливку)
Яйцо 1 штука
Корица молотая 0,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Сахар 60 грамм
Сахарная пудра 60 грамм
Яичные белки 2 штуки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Ванильный сахар 1 штука (пакетик)

Количество порций 6

Калорийность

411 ккал

Калорийность

6 г

Белки

25 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Яблочный пирог с меренгой"

Подготовьте ингредиенты.

Всыпьте разрыхлитель к муке, смешайте.

В миску для замеса теста всыпьте сметану, растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем.

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, для подстраховки форму можно смазать маслом и присыпать мукой.

Распределите тесто по форме, сделайте бортики высотой примерно 3 см. Наколите тесто вилкой, поставьте в морозилку, пока занимаетесь начинкой.

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками, добавьте к яблокам корицу, перемешайте.

Для заливки взбейте яйцо с сахаром.

Добавьте к яичной смеси муку, сметану и ванильный сахар.

Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

Заполните форму яблоками, разровняйте.

Выложите сверху на яблоки заливку, разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в духовку на 50 минут.

Пока запекается пирог, примерно за 10 минут до окончания выпекания приготовьте меренгу, для этого взбейте 2 яичных белка с щепоткой сахара, затем, не прекращая взбивать, всыпьте сахарную пудру.