Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Яблочный пирог с хрустящей корочкой

Яблочный пирог с хрустящей корочкой

28.02.2018
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Прелесть пирога в том, что испечь его можно в любое время года, как только захотелось побаловать себя кусочком сладкого. Предлагаю простой рецепт, как приготовить яблочный пирог с хрустящей корочкой.

Описание приготовления:

Вы можете использовать несколько сортов яблок, так будет даже вкуснее. Пирог идеально подходит для любого праздника или простого чаепития семьей. Пирог подавайте еле теплым или после остывания. Тесто можете сделать заранее и хранить его в морозилке, а вот яблоки можно купить в любое время года.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Тесто / Сливочное масло / Песочное тесто / Корица

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 340 грамм
Мука 3 стакана
Соль 1,5 ч. ложки
Сахар 100 грамм
Сметана 170 грамм
Яблоки 950 грамм
Лимонный сок 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Корица 1,5 ч. ложки
Яйца 1 штука
Молоко 1 ст. ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Яблочный пирог с хрустящей корочкой"

Яблочный пирог с хрустящей корочкой - фото шаг 1

1. Нарежьте холодное масло кусочками, оставьте на 5 минут. Смешайте муку, соль, 1 столовую ложку сахара. Смешайте сливочное масло и мучную смесь, разотрите руками, затем добавьте сметану. Замесите тесто и разделите его на 2 части, каждую оберните в пленку и положите в холодильник на 1 час. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт и выложите в форму для запекания. Отправьте на 15 минут в холодильник.

Яблочный пирог с хрустящей корочкой - фото шаг 2

2. Вымойте и очистите яблоки от кожуры.

Яблочный пирог с хрустящей корочкой - фото шаг 3

3. Нарежьте каждое небольшими кусочками, удалив семена и хвостики. Смешайте их с корицей, сахаром, лимонным соком и крахмалом.

Яблочный пирог с хрустящей корочкой - фото шаг 4

4. Достаньте форму с тестом из холодильника, выложите яблоки в один слой.

Яблочный пирог с хрустящей корочкой - фото шаг 5

5. Достаньте остальное тесто и разрежьте его на тонкие полоски. Некоторые полоски переплетите в косичку, остальные оставьте так. Накройте начинку полосками, закрепите их по краям. Смешайте яйцо и молоко, смажьте верхушку.

Яблочный пирог с хрустящей корочкой - фото шаг 6

6. Отправьте пирог на полчаса в холодильник, затем запекайте в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 50-60 минут. Готовый пирог остудите перед подачей или подавайте немного теплым.

Оценить рецепт Яблочный пирог с хрустящей корочкой