Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Шарлотка / Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой

Отзывы (2)

Натали

10.07.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы любите самую простую шарлотку из детства, то уж эта точно придется вам по вкусу! Необыкновенно нежная, ароматная и вкусная! А хрустящая корочка - это прекрасное дополнение!

Описание приготовления:

В рецепте фигурирует тростниковый коричневый сахар, если у вас такого нет, то можно заменить его белым. Корочка тоже получится, но не будет карамельного оттенка и вкуса. Яблоки для шарлотки лучше всего подойдут кисло-сладкие, зеленые - сорт гренни смит или семеринка. Они не расползаются в выпечке и прекрасно гармонируют со сладким тестом. В пошаговом рецепте смотрите подробно, как приготовить шарлотку с яблоками с хрустящей корочкой.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Шарлотка

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 160 грамм
Яйцо куриное 5 штук
Сахар 200 грамм
Яблоки 1 кг (вес неочищенных)
Крахмал 2 ст. ложки
Корица 2 ч. ложки
Сок лимона 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Масло растительное По вкусу (для смазывания формы)
Масло сливочное 50 грамм (для корочки)
Сахар тростниковый 30 грамм (для корочки)

Количество порций 8

Калорийность

318 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой"

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 2

Яйца взбейте с сахаром до его полного растворения. Около 5-7 минут.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 3

Муку просейте и взбейте с яично-сахарной массой с щепоткой соли до однородного теста.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 4

Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте на небольшие кусочки. Половинку одного яблока оставьте, чтобы выложить сверху шарлотки.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 5

Крахмал смешайте с корицей и обваляйте в этой смеси нарезанные яблоки. Сбрызните лимонным соком и перемешайте.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 6

Форму (24-26 см.) смажьте растительным маслом, выложите в форму примерно 1/3 теста, разровняйте.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 7

Вторым слоем выложите подготовленные яблоки.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 8

Затем оставшееся тесто.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 9

Отложенную половинку яблока нарежьте тонкими дольками и выложите сверху.

Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой - фото шаг 10

Сливочное масло растопите с тростниковым сахаром и кулинарной кистью разлейте эту жидкость по пирогу. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов и в разогретую духовку поставьте шарлотку на 45-50 минут.