Выпечка с орехами

Лариса

19.10.2018
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Невероятно нежное и пышное тесто получается по этому рецепту. Само тесто несладкое, но начинка ореховая с тростниковым сахаром, который и придаст изысканный карамельный вкус. Пробуйте!

Описание приготовления:

Это отличный пирог с ореховой начинкой! Будем готовить из сдобного дрожжевого теста с манкой. Из этого теста можно готовить пироги с любой начинкой, булочки с начинкой или без, пойдет тесто для приготовления ватрушек, рогаликов. Из заявленного количества ингредиентов получается два пирога. А одного пирога достаточно на 10-12 персон. Орехи берем на свой вкус - грецкие, арахис, миндаль, фундук. Пирог отлично подать на завтрак к чаю, можно взять с собой на работу, пикник, детям в школу.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 4 стакана
Манка 1 стакан
Масло оливковое 2 ст. ложки
Сухие дрожжи 1,5 ч. ложки
Яйцо 2 штуки
Тростниковый сахар 2+8 ст. ложек (2 в тесто, 8 в начинку)
Грецкий орех По вкусу
Кефир 400 мл
Мед 3 ст. ложки
Яичный желток 1 штука (для смазывания пирога )

Количество порций 10

Как приготовить "Выпечка с орехами "

В теплый кефир всыпьте 2 ложки сахара, дрожжи и 3 ложки муки. Перемешайте и поставьте на 20 минут в теплое место.

Когда опара будет готова, вбейте яйца, влейте масло, мед и перемешайте. Добавьте стакан муки и манку, перемешайте с помощью лопатки.

Частями введите оставшуюся муку и замесите тесто уже на рабочей поверхности.

Миску смажьте растительным маслом, выложите тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

Когда тесто поднимется, обомните его и оставьте на второй подъем.

Второй раз тесто поднимется выше, снова обомните.

Тесто разделите на 2 части - получится два пирога. Каждую часть раскатайте в прямоугольник. Смажьте растительным маслом, чтобы лучше приклеилась начинка. Орехи пробейте в блендере, смешайте с сахаром и распределите начинку по всей поверхности теста. Оставьте немного начинки, ложки 3-4, для посыпки пирога.