Сезонные рецепты:
Помидоры в масле
Вяленые томаты с чесноком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю свой рецепт вяленых томатов с чесноком. Вкус у них непередаваемый! Они подойдут для брускетты, пиццы, пасты и салатов. Пикантно, ароматно и очень вкусно!
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить вяленые томаты с чесноком, я расскажу ниже. Не пропускайте шаг с кипячением томатов в уксусе, иначе они не смогут долго храниться! Винный уксус можно заменить на яблочный. Масло желательно использовать только оливковое, хорошего качества. Итальянские травы можно заменить на пару иголок розмарина.Состав / Ингредиенты:
- Томаты 2,5 кг
- Масло оливковое 150-200 мл
- Винный белый уксус 65 мл
- Вода 500 мл
- Соль крупная 1-2 ч. ложек
- Итальянские травы 1-2 ч. ложек
- Чеснок 1 штука
Количество порций
4
Как приготовить "Вяленые томаты с чесноком"
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.
Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.
Нагрейте в кастрюле белый винный уксус и воду, доведите маринад до кипения. Проварите в нем томаты 5 минут, затем хорошенько обсушите.
На дно баночки выложите итальянские травы и зубчики чеснока разрезанные вдоль.
Плотно заполните банку наполовину вялеными томатами, затем снова добавьте пластины чеснока и опять томаты.
Залейте баночку оливковым маслом. Оставьте томаты настаиваться примерно на 1-2 недели.
Спустя 2 недели вяленые томаты будут полностью готовы. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Вяленые томаты с чесноком
5.0
10
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов