Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Вяленые помидоры в электросушилке

Вяленые помидоры в электросушилке



Приготовил :  
02.08.2019
Время приготовления: 16 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Несколько лет назад на вяленые помидоры можно было только смотреть, т.к. цена их была неоправданно высока. Но с приобретением электросушилки и оптимального варианта, вопрос отпал. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Обратите внимание на помидоры при их выборе. Важно взять плотные, без порчи, небольшого размера. Чем больше плод, тем дольше он будет вялиться. Оптимальное время 12-14 часов. Иногда, если плоды размером чуть больше черри, вяление укладывается в 8 часов. Специи выбирайте на свой вкус, но на мой взгляд итальянские травы - это лучший выбор.


Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Закуски

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1500 Грамм (сорт "сливка" или мелкие с плотной мякотью)
  • Соль морская  — По вкусу
  • Итальянские травы  — По вкусу (или смесь: базилик, орегано, чабер и т.д.)
  • Масло растительное  — 180-200 Миллилитров (или оливковое)
  • Чеснок  — По вкусу
  • Бальзамический уксус  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить "Вяленые помидоры в электросушилке"

Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 2
Чистые помидоры разрежьте на половинки или четвертинки. Удалите семена и лишнюю мякоть.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 3
Подготовленные помидоры переложите в дуршлаг, пересыпьте солью. На указанное количество помидоров, ориентировочно я взяла 2,5 ст.л. Поставьте дуршлаг на тарелку и оставьте на 30 минут.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 4
По истечении времени разложите помидоры на решетки электросушилки на расстоянии друг от друга. В каждую половинку или четвертинку насыпьте маленькую щепотку итальянских трав. Если есть в наличии пряные, свежие травы - выложите их сверху.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 5
Также поступите с остальными помидорами, закройте крышкой электросушилку и включите. Оставьте на 12-14 часов.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 6
Через 12-14 часов помидоры готовы к дальнейшему процессу.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 7
Возьмите маленькие баночки. Оптимальный объем 200-250 мл. Простерилизуйте, высушите. Также поступите с крышками. Вяленые помидоры переложите в баночки. Пересыпая итальянскими травами. Слегка утрамбуйте.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 8
В сотейнике нагрейте масло с чесноком. Не кипятите! Как только появился первый щелчок или запах масла, сразу же снимайте.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 9
Залейте масло в баночку с помидорами, сверху положите чеснок (из масла). Влейте 1/4 чайной ложки бальзамического уксуса. Закройте герметично и уберите в холодильник. Через неделю, помидоры можно перенести в кладовую и хранить при комнатных условиях.
Вяленые помидоры в электросушилке - фото шаг 10
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки объемом 210 мл. и 250 мл. Вкусных вам заготовок!

Оценить рецепт Вяленые помидоры в электросушилке:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 18
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Вяленые помидоры в электросушилке"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Надежда 13.02.2020 00:05 «Ответить

Сушила почти 14 часов. Некоторые дольки сильно высохли, но в масле потом стали мягче. Соль брала обычную, не вижу разницы. В остальном понравилось!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?