Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вуду Фрикасе

Вуду Фрикасе

Владимир Иванов

04.03.2010
Время приготовления: 2 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Лобстер (омар) и лангуст

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Чеснок 3 штуки
Фенхель 1 штука
Тимьян 4 штуки
Крем 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Томатный сок 1 штука
Соль 1 штука
Сахар 1 ч. ложка
Луковица 1 штука
Паприка 2 ст. ложки
Перец 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Орегано 2 ч. ложки
Кукурузный крахмал 1 штука
Пахта 2 стакана
Красный перец (жареный) 1 штука
Лобстер 2 стакана
Срирач 1 стакан
Креольская приправа 1 стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Вуду Фрикасе "

Смешайте баклажаны, лук-шалот, цыган, укроп, чеснок и оливковое масло с тимьяном. Поджаривайте в сковороде при 415F до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку. Тушите до приятного ароматного запаха. Далее добавляем лавровый листочек, красный перец и томатный сок. Перемешиваем. Затем добавляем сливки, пахту и приправы. Варим на медленном огне ещё 30 минут.

Ингредиенты гарнира: немного зеленой и белой спаржи, 1 желтый помидор (мелко нарезанный), 1 луковица (мелко нарезанная), немного маринованного моцарелла (мелко нарезанный), соль, перец, оливковое масло и свежий моцарелла. Сыр начиная таять должен держать все ингредиенты вместе.

Ингредиенты Вуду: 10 г базилика, 2 чашки соуса Voodoo Base, 1/4 стакана текилы, 1/4 фунта креветок, 1/4 фунта Nantaket Bay, мясо краба, по 2 белой и зеленой спаржи, 120 г грибов, 2 зубчика чеснока, луковица (мелко нарезанная), помидор (нарезанный соломкой), петрушка (мелко нарезанная), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.