Главная / Каталог рецептов / Тесто / Воздушный пирог с тыквой

Воздушный пирог с тыквой



Приготовил :  
29.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Среди многообразия сезонных блюд из тыквы этот пирог выделяется характерной воздушной структурой с вкраплениями ярких кусочков тыквы и хрустящего арахиса. Такой десерт никого не оставит равнодушным!

Описание приготовления:

В тесто для этого пирога можно добавить любые пряности (корицу, имбирь, кардамон), а также цедру цитрусовых, ведь эти компоненты прекрасно гармонируют со вкусом и ароматом сладкой тыквы. Попробуйте, Вам понравится!


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы  — 350 Грамм
  • Яйца куриные  — 3 Штуки
  • Арахис  — 150 Грамм
  • Сахарный песок  — 100 Грамм
  • Мука пшеничная  — 150 Грамм
  • Разрыхлитель  — 10 Грамм
  • Кислота лимонная  — 0,5 Чайных ложки
  • Орех мускатный (молотый)  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль поваренная  — 1 Щепотка

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Воздушный пирог с тыквой"

Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты, которые требуются для приготовления воздушного пирога с тыквой. Орехи в данном случае можно использовать любые (грецкие, миндаль, кешью и т.д.), необходимо лишь предварительно поджарить их на сковороде или в духовке.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 2
Мякоть тыквы нарежьте маленькими кубиками, добавьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут для того, чтобы тыква выделила сок, а сахар растворился.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 3
В отдельной ёмкости подготовьте сухую смесь из муки, мускатного ореха и разрыхлителя.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 4
Спустя указанное количество времени кусочки тыквы обмякнут и окажутся в сладком сиропе. Теперь разделите яйца на белки и желтки и добавьте последние к кусочкам тыквы, перемешайте.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 5
С помощью сита просейте в тыквенно-желтковую массу подготовленную ранее мучную смесь, соедините компоненты теста.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 6
Орехи измельчите в крошку и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 7
Оставленные ранее белки взбейте в стойкую пену со щепоткой соли. При этом обеспечьте, чтобы белки были хорошо охлажденными.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 8
В 2-3 приёма введите в тесто взбитые белки, аккуратно перемешивая массу снизу вверх.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 9
Тесто для пирога должно иметь сметанную консистенцию. Вылейте его в подготовленную форму и поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 10
Выпекайте воздушный пирог с тыквой в течение 40-50 минут до появления на его поверхности золотистой корочки.
Воздушный пирог с тыквой - фото шаг 11
Выньте готовый пирог из духовки, дайте остыть и подавайте к чаю. В качестве дополнения к такой выпечке отлично подойдёт ягодное варенье или джем. Попробуйте!

Оценить рецепт Воздушный пирог с тыквой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?