Главная / Каталог рецептов / Закуски / Тарталетки / Блюда с начинкой / Волованы

Волованы

19.06.2017
Время приготовления: 45 мин

Сегодня изобретение французского повара под названием "Волованы" стало широко популярно и в нашей стране. Волованы чем-то напоминают тарталетки, только из слоеного теста. Попробуем приготовить?

Описание приготовления:

Хочу предложить простой рецепт, как приготовить волованы. Такое блюдо станет достойным украшением фуршета или праздничного стола. Я предлагаю вашему вниманию волованы с грибами, но начинку можете варьировать по своему желанию: печень трески, красная икра, печеночный паштет. Или же можете изготовить десерт при помощи волованов, наполнив их заварным кремом или сгущенным молоком.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Фуршет

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Тесто / Слоеное тесто / Сметана / Шампиньоны

Блюдо: Закуски / Тарталетки / Блюда с начинкой

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тесто слоеное 500 грамм
Шампиньоны 400 грамм
Сметана 100 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Лимон 0,5 штуки
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Тимьян, черный перец, соль 0,5 ч. ложки
Яичный белок 1 штука

Количество порций 10

Как приготовить "Волованы"

Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.

Вырежьте 20 кружков диаметром 6-7 см. Вырежьте еще кружки поменьше, чтобы получились кольца. Прикрепите эти кольца на плоскую основу, сложив друг на дружку. Слепите их между собой яичным белком.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте волованы 15 минут.

Приготовьте начинку. Измельчите лук, чеснок. Порежьте грибы небольшими кусочками.

Обжарьте лук с чесноком в сковороде на растительном масле.

Через 5 минут добавьте грибы, поперчите, посолите, добавьте тимьян. Готовьте 10 минут, пока не испарится жидкость.

Добавьте 2 ст. л. лимонного сока и перемешайте.

Добавьте на сковороду муку, сметану и готовьте на медленном огне до загустения.

Наполните волованы готовой начинкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Волованы