Мясо вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
Тонкими кольцами нарежьте лимон.
Мясо посолите, добавьте специи, лимон, нарезанный лук и тщательно перемешайте. Выложите в удобный контейнер, залейте минеральной водой и оставьте мариноваться.
А дальше останется только нанизать свинину на шампура и отправить на огонь.
Приятного аппетита!