Салат из баклажанов с помидорами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот простой рецепт салата из баклажанов с помидорами я активно использую в сезон овощей - он вкусный, легкий для желудка и несложный в приготовлении. Идеально подходит для шашлыка и прочего мяса ;)
Описание приготовления:
Что немаловажно, салат из баклажанов с помидорами элементарно приготовить не только в домашних условиях, но и на природе - пока жарится шашлык, вы пристраиваетесь рядышком с баклажанами, буквально 2-3 минуты, и они готовы. Порубили помидорчики, нарезали лучок, открыли маслины, всё уложили в миску, заправили и - вуаля! Красивая и вкусная закуска готова ;)И для праздничного стола этот салат вполне подходит, и для постных дней, и вегетарианцы им не брезгуют;) В общем, универсальное блюдо. Поэтому я думаю, что вам тоже стоит узнать, как приготовить салат из баклажанов с помидорами - обязательно пригодится!
Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 2-3 Штук
- Помидор 4-5 Штук
- Лук репчатый 1-2 Штук
- Банка маслин или оливок 1 Штука
- Масло растительное 2-3 Ст. ложек
- Сыр 100 Грамм (опционально; отлично подходят рассольные сыры типа брынзы и адыгейского)
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Свежая зелень По вкусу
- Лимон 0,5 Штуки
Количество порций
3
Как приготовить "Салат из баклажанов с помидорами"
Первым делом вымоем баклажаны и удалим плодоножки. У молодых плодов кожицу счищать необязательно, но если она вам не нравится - снимайте:).
Нарежем баклажаны кружочками толщиной примерно 1 сантиметр, посыплем солью и оставим минут на 20-30, чтобы пустили сок и вышла горечь.
Тем временем почистим лук и нарежем его полукольцами.
Откроем маслины. При желании их можно измельчить, но я кладу целиком (если очень крупные, то режу напополам).
Выдавим сок из половинки лимона.
Лимонный сок смешаем с растительным маслом, посолим, добавим перец.
Кружочки баклажанов обсушим салфеткой и обжарим на гриле, слегка смазанной маслом сковороде или углях.
Помидоры вымоем, обсушим и нарежем тонкими ломтиками.
Теперь уложим помидоры и баклажаны слоями на плоскую тарелку, пересыпая маслинами и перекладывая кольцами лука. Каждый слой сбрызнем заправкой.
Сверху выложим кубики сыра и посыплем зеленью.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Салат из баклажанов с помидорами
3.1
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Запечённая цветная капуста с сыром
Кабачки, фаршированные мясом, в кляре
Тушеные овощи с чечевицей
Салат из курицы и кукурузы
Кабачковая икра на зиму без закатки
Запечённая цветная капуста с сыром
Кабачки, фаршированные мясом, в кляре
Тушеные овощи с чечевицей
Салат из курицы и кукурузы
Кабачковая икра на зиму без закатки
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ