Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Хинкали / Вкусные хинкали

Вкусные хинкали

17.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Весьма популярное национальное грузинское блюдо, по составу напоминающее пельмени, только большого размера и очень интересной формы. Приготовить их не так и сложно, самое непростое — слепить хинкали.

Описание приготовления:

Самое сложное в приготовлении хинкали — это сформировать их красиво, с красивыми складочками и крепко защипнуть верх, чтобы сок из начинки не вытек. А все остальное делается легко и просто. Не верите? Как приготовить вкусные хинкали, вы узнаете из этого рецепта и убедитесь, что это не так уж и сложно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Хинкали

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 штуки
Фарш мясной 700 грамм (свинина+говядина)
Мука пшеничная 1,4 кг (1,1 для теста, 300 г для подсыпки)
Соль 1,5 ч. ложки (1 - в фарш, остальное в тесто)
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Лук репчатый 2 штуки
Тмин молотый 0,5 ч. ложки
Молотая паприка 1 ч. ложка
Вода 700 мл (400 для теста, 300 для фарша)
Перец черный 1/3 ч. ложки (молотый)

Количество порций 1

Калорийность

143 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусные хинкали"

Муку просеиваем в миску, добавляем яйца и соль.

Добавим растительное масло и воду.

И замешиваем тесто. Оно получится достаточно мягким. Оставим его минут на 10.

Затем разделим тесто на две части, посыпаем стол мукой и постепенно добавляя муку, хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно получилось тугим. И оставим тесто отдыхать еще минут на 10.