Подготовьте вишню, коньяк и сахар.
Вишню вымойте и просушите. Проверьте, чтобы не было порченых ягод. По желанию, вишню можно почистить от косточек, но можно оставить их.
Переложите вишню в глубокую миску, добавьте сахарный песок.
Влейте к вишне коньяк, перемешайте все и оставьте на 30 минут.
Банки для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банки и крышки удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке.
Наполните банки вишней и залейте коньяком.
Закройте герметично баночки крышками и уберите в холодильник. Вишни в холодильнике могут стоять всю зиму.