Главная / Каталог рецептов / Супы / Вишневый суп

Вишневый суп

Daria

12.06.2018
Время приготовления: 30 мин

Во многих стран Европы вишня – частый гость изысканной кухни. Перед вами традиционный рецепт сезонного супа из Эльзаса, Франция. Десертный суп из черной вишни подают с ломтиком поджаренного батона.

Описание приготовления:

Ниже в пошаговом рецепте расскажу, как приготовить вишневый суп. Это просто! Ягода варится с добавлением Кирша (вишневой наливки). Затем влейте крахмал, разведенный холодной водой. И какой же суп без хлеба? Поджаренные на сливочном масле, тосты, завершают картину.

Назначение: На обед / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Сливочное масло

Блюдо: Супы

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Черешня или вишня 500 грамм
Сахар 3 ст. ложки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Вода 1 литр
Хлеб белый 3 ломтика
Кирш 1 ст. ложка (вишневая наливка)

Количество порций 2

Как приготовить "Вишневый суп"

Переберите и промойте вишню. Удалите стебли и косточки.

Соедините ягоду в кастрюле вместе с сахаром и Киршем, залейте водой, доведите до кипения, варите в течение 15 минут на среднем огне.

Растопите сливочное масло в сковороде. Обжарьте ломтики хлеба до румяной корочки с обеих сторон. Просушите тосты бумажным полотенцем или салфетками, чтобы удалить излишки масла.

Смешать 1 ст. ложку кукурузной крахмала и 1 ст. л. воды в небольшой миске. Удалите вишню из кастрюли. Влейте смесь кукурузного крахмала и воды, тщательно перемешайте. Продолжать варить в течение нескольких минут на медленном огне. Верните вишню в кастрюлю, варите несколько секунд.