Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Виноградный пирог

Виноградный пирог

Обновлен : Саша Кружко

27.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Приготовить виноградный пирог можно и к семейному чаепитию, и приходу неожиданных друзей. Рецепт простой, а выпечка получается очень нежная и вкусная!

Описание приготовления:

Мягкое, слегка влажное тесто с сочными ягодами винограда - прелесть, а не пирог! Количество сахара можете варьировать в выпечке, опираясь на сладость винограда. Если ягоды кисловатые, можно добавить еще немного, а вот сокращать сахар я бы не советовала, хоть пирог и получается довольно сладким. Сметану можно заменить натуральным йогуртом или жирным кефиром, но в таком случае возможно придется немного откорректировать количество муки, указанное в рецепте. Растительное масло подойдет любое без запаха, а сливочное используйте жирностью не менее 72%. Виноград можно взять любого цвета, идеально подойдет тот, что без косточек! Готовьте на здоровье!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Виноград / Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 Грамм
Виноград 300 Грамм
Сметана 250 Грамм
Сахар 180 Грамм
Яйца 3 Штуки
Растительное масло 50 Миллилитров
Сливочное масло 50 Грамм
Разрыхлитель для теста 10 Грамм
Ванилин 1 Грамм
Щепотка 1 Щепотка

Количество порций 12

Калорийность

305 ккал

Калорийность

5 г

Белки

16 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Виноградный пирог"

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. У винограда снимите все ягодки с веточек, хорошо промойте их и обсушите.

3. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до увеличения массы в объеме до 3-4 раз. Взбиваем при помощи миксера на высоких оборотах.

4. Добавьте сметану, растительное масло и растопленное и слегка охлажденное сливочное.

5. Перемешайте и добавьте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.

6. Перемешайте все еще раз до однородного состояния.

7. Форму для выпечки смажьте маслом. Дно и бока присыпьте манкой или мукой. Выкладываем в форму треть теста и равномерно распределяем его. Сверху кладем часть ягод и слегка топим их в тесто.

8. Накройте ягоды 2/3 частью теста и снова распределите виноград. Сверху вылейте оставшееся тесто. У меня получилось 3 слоя теста и 2 слоя ягод. По желанию верх пирога также можно выложить виноградом.