Долма по-азербайджански
Виноградная долма по-азербайджански
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Некоторые блюда являются универсальными. Вот, например, долма. Ее изобретения приписывают себе и турки, и азербайджанцы, и еще несколько стран. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Долма похожа на наши голубцы. Только голубцы мы заворачиваем в капустные листья, а в долме начинку заворачивают в молодые виноградные листья. Также здесь есть 2 разные начинки. В первом варианте в листья заворачивают чечевицу с баклажанами и перцем, во втором - традиционном - готовят из риса и мяса.Состав / Ингредиенты:
- Листья винограда 30 штук
- Рис 230 грамм
- Фарш 400 грамм
- Лук 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Молотый тмин 2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Оливковое масло По вкусу
Количество порций
15
Калорийность
241 ккал
Калорийность
12 г
Белки
10 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Виноградная долма по-азербайджански"
1
Листья промойте и срежьте черешки. Вскипятите воду со столовой ложкой соли. В кипящую воду опустите листья на несколько секунд, чтобы они стали мягкими. Сразу же опустите их в холодную воду и положите на тарелку.
2
Приготовим начинку. На 1 стакан риса возьмите 400 грамм мяса. Рис сварите. Тем временем нарежьте кубиками лук и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте сырое мясо, лук и рис с мелко рубленой петрушкой и специями.
3
Сформируйте из листьев и начинки долму. Варить долму можно 2 способами. Первый - варите как обычные голубцы в кастрюле с 500 мл воды 10-15 минут. Или же отварите долму на пару в течение 10 минут.
4
Подавайте блюдо с томатным соусом или обильно полив оливковым маслом.
Оценить рецепт Виноградная долма по-азербайджански
5.0
5
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов