Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Виноград маринованный на зиму

Виноград маринованный на зиму

Prika

13.08.2019
Время приготовления: 20 мин

Необычный вкус маринованного винограда оценят те гурманы, которые любят кисло-сладкие сочетания в еде. По желанию при заготовке можно добавить семена горчицы и маринованные ягоды разлетятся на "ура"!

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан емкость объемом 0,5 литра. Невероятно вкусен сыр любого сорта с виноградом, замаринованным таким образом. Можно приобрести несколько сортов сыра и подать их нарезку с виноградом и медом - от такого вкусового сочетания просто невозможно оторваться! Также идеально сочетание заготовки и запеченной курицы, перепелов.

Основной ингредиент: Виноград / Ягоды

Блюдо: Заготовки / Маринование

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Виноград белый 300 грамм
Вода 1 стакан
Соль 0,5 ч. ложки (без горки)
Уксус 9% 1 ст. ложка
Перец черный горошек 10 штук
Чеснок 3 зубчика

Количество порций 1

Как приготовить "Виноград маринованный на зиму"

Виноград маринованный на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Виноград маринованный на зиму - фото шаг 2

Оборвите ягоды винограда с кистей, высыпьте в глубокую емкость и промойте в воде. Лучше всего использовать спелый виноград сладких сортов. Если же ягоды кисловатые на вкус, то дополнительно всыпьте в маринад немного сахарного песка - 1-1,5 ч.л.

Виноград маринованный на зиму - фото шаг 3

Наполните промытыми ягодами чистую банку до верха.

Виноград маринованный на зиму - фото шаг 4

Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, сразу же накройте жестяной крышкой, но не закручивайте. Пропарьте виноград примерно 5 минут. Чем крупнее ягоды, тем больше времени для пропарки им необходимо.

Виноград маринованный на зиму - фото шаг 5

Всыпьте в кастрюлю соль. Если будете добавлять сахар, то всыпьте и его в кастрюлю. Слейте жидкость из банки с виноградом в кастрюлю, влейте еще 40-50 мл. воды и вскипятите рассол. Нагрев выключите и влейте уксус, перемешайте. Вливать уксус необходимо только в не кипящий рассол!

Виноград маринованный на зиму - фото шаг 6

Чесночные зубчики очистите от шелухи и промойте в воде, разрежьте пополам и просуньте в емкость. Всыпьте в банку и горошины черного перца. Залейте горячим маринадом до верха и сразу же закрутите крышкой по резьбе или закупорьте крышку ключом для консервации, если она без резьбы.