Главная / Каталог рецептов / Салаты / Винегрет / Винегрет с чечевицей

Винегрет с чечевицей

20.09.2020
Время приготовления: 2 ч.

Предлагаю попробовать интересный вариант винегрета с чечевицей. Он получается более сытным, сможет стать полноценной заменой ужина. Ведь в чечевице много белка и она хорошо насыщает.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить винегрет с чечевицей. В качестве заправки можно использовать только растительное масло. Чечевица должна быть коричневая или зеленая, она не разваривается и сохраняет свою форму. По желанию в салат можно добавить квашеную капусту. Берите на заметку рецепт этого вкусного и полезного салата!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Салаты / Винегрет

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 300-350 грамм
Свекла 300 грамм
Морковь 200 грамм
Соленые огурцы 250 грамм
Зеленый горошек 100-130 грамм (замороженный)
Лук красный 1/2 штуки
Чечевица 70-80 грамм
Зелень 1/2 пучка (укроп, петрушка, зеленый лук)
Масло оливковое 30 мл
Уксус яблочный 1-2 ч. ложек
Горчица 1-1,5 ч. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

83 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Винегрет с чечевицей"

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу, картофель и морковь помойте, отварите или запеките в духовке до готовности. Затем остудите.

Чечевицу промойте в холодной воде. Переложите в кастрюлю, добавьте воды в два раза больше от объема чечевицы. Варите на среднем огне, пока чечевица не станет мягкой. Потом остудите.