Главная / Каталог рецептов / Закуски / Ветчина в домашних условиях

Ветчина в домашних условиях

Приготовил : Марина Золотцева

22.02.2015
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Если вы не доверяете качеству мясных деликатесов, тогда рецепт приготовления ветчины в домашних условиях обязательно стоит взять на заметку. Ароматный соус и специи идеально дополняют мясо.

Описание приготовления:

1. В рецепт приготовления ветчины в домашних условиях лучше использовать нежирный окорок, чтобы в процессе выпекания он лучше сохранял форму. Для начала мясо нужно вымыть и обсушить бумажной салфеткой.
2. Со всех сторон натереть солью и с помощью кисточки смазать растительным маслом.
3. Подготовить форму для выпекания подходящего размера и выложить туда мясо. При желании с солью можно растереть измельченный чеснок.
4. Накрыть сверху листом пищевой фольги и отправить в разогретую духовку примерно на 1.5 часа.
5. Пока выпекается мясо в небольшой мисочке соединить сахар, горчицу и растительное масло. Все тщательно перемешать. Для большей пикантности рецепт приготовления ветчины в домашних условиях можно дополнить небольшими количеством коньяка или виски. Алкоголь испарится, оставив интересную нотку вкуса.
6. Достать ветчину и смазать приготовленным маринадом. Снова накрыть фольгой и отправить в духовку еще на 1-1.5 часа.
7. Запекать лучше на минимальном огне, чтобы мясо томилось. Примерно за полчаса до готовности фольгу можно снять, присыпать ветчину гвоздиком и запекать до румяной корочки.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Закуски