Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Весенний кулич

Весенний кулич

28.04.2016
Время приготовления: 3 ч.

Вкусный и сладкий кулич с сухофруктами и орешками порадует ваших близких в светлый праздник Пасхи. Смотрите и записывайте рецепт приготовления весеннего кулича уже сейчас!

Описание приготовления:

На весеннее время года приходится самый светлый христианский праздник - Пасха. Печь куличи на Пасху - это, пожалуй, главная традиция во многих православных странах. Для приготовления весеннего кулича нужно сделать сдобное тесто с добавлением орешков и сухофруктов. Помимо изюма вы также можете добавить цукаты или курагу.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Изюм 150 грамм
Молоко 1,5 стакана
Мука 1 кг
Масло или маргарин 300 грамм
Яйца 6 штук
Грецкие орехи 100 грамм
Кардамон По вкусу
Соль 0.75 ч. ложки
Сахар 1,5 стакана
Дрожжи 40-50 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Весенний кулич"

Сначала приготовьте опару. Дрожжи растворите в теплом молоке со столовой ложкой муки и сахара.

Белки отделите от желтков. Желтки перетрите с сахаром, добавьте их в опару.

Размешайте до однородного состояния.

Также добавьте растопленное масло сливочное и муку. Также добавьте соль.

Белки отделенные взбейте до белой пены. Добавьте их аккуратно в тесто. Еще раз замесите тесто. Поставьте его подходить.

Если тесто подошло - обомните его.

Тесто опять начнет подходить, а вы пока замочите в кипятке изюм и измельчите орехи. Если кардамон у вас зернами, измельчите его. Тесто последний раз обомните, добавьте в него сухофрукты, орешки и кардамон.

Теста получается много, куличей тоже будет много. Разложите тесто по бумажным формам (или другим, какие есть в хозяйстве) для выпечки. Заполнить формы надо на одну треть. Духовку поставьте разогреваться до 160-170 градусов. Когда тесто в формах подойдет на три четверти, смажьте верх яйцом и отправьте в духовку. Выпекать куличи надо 50-60 минут до готовности. Готовые куличи можете смазать белками взбитыми или глазурью. А также можно посыпать готовой пасхальной посыпкой.