Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Весеннее ризотто с томатами

Весеннее ризотто с томатами

Алла

17.04.2018
Время приготовления: 45 мин

Весеннее ризотто с томатами – одно из моих любимых блюд с первыми зелеными овощами. Оно так поднимает настроение, поэтому научу и вас, как приготовить это красивое, питательное и полезное блюдо.

Описание приготовления:

Я использовала брокколи, зеленый горошек и стручковую фасоль, но можно взять любые зеленые овощи, бобовые и свежую зелень.
Полезное, яркое и сытное блюдо. Пробуйте на здоровье!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Рис 16-18 ст. ложек (для ризотто)
Помидоры черри 500 грамм
Чеснок 2 зубчика
Брокколи По вкусу
Зеленый горошек По вкусу
Фасоль стручковая По вкусу
Зелень свежая По вкусу
Масло оливковое По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

150 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Весеннее ризотто с томатами"

Весеннее ризотто с томатами - фото шаг 1

1. Сначала очистите брокколи, горошек и фасоль. Если нужно, нарежьте на удобные кусочки и пробланшируйте овощи в кипящей соленой воде несколько минут, чтобы они стали чуть мягче. Овощи процедите и пока отложите в сторону, а отвар сохраните для приготовления ризотто.

Весеннее ризотто с томатами - фото шаг 2

2. Разрежьте пополам помидоры черри и обжарьте их на сковороде с зубчиком чеснока, добавив немного оливкового масла и щепотку соли. Затем положите рис, обжарьте и его, влейте немного кипящего овощного отвара и варите рис на умеренном огне, добавляя по мере выкипания кипящий отвар. Готовьте ризотто, перемешивая, посолите по вкусу.

Весеннее ризотто с томатами - фото шаг 3

3. Почти в конце приготовления ризотто, в отдельной сковороде обжарьте зубчик чеснока в небольшом количестве оливкового масла. Положите отваренные зеленые овощи, нарезанную свежую зелень, соль, все перемешайте и прогрейте.