Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Вегетарианское рагу

Вегетарианское рагу

27.07.2020
Время приготовления: 40 мин

Летом самое время готовить вегетарианское рагу, когда прилавки полны настоящими, свежими, не парниковыми овощами. Блюдо очень простое, чрезвычайно полезное и вкусное. Берем на заметку!

Описание приготовления:

Вегетарианское рагу — необыкновенно ароматное, полезное и вкусное блюдо. Готовится быстро и просто. Набор овощей выбирайте по вкусу и наличию, но морковь, лук, помидор и кабачок в нем должны быть. Такое рагу подойдет на гарнир или как самостоятельное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Картофель 2-3 штук (средние)
Морковь 1 штука
Кабачок 1 штука
Помидор 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 10 грамм
Капуста белокочанная 150 грамм
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 30 мл
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

49 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вегетарианское рагу"

Подготовьте ингредиенты для приготовления рагу.

Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и тушите эти овощи 5-6 минут перемешивая.

Добавьте нарезанный не очень мелко картофель.

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками баклажан.

Такими же кубиками нарежьте кабачок и выложите в кастрюлю.

Помидоры измельчите любым способом и добавьте в рагу. Если помидоры кислые, то есть смысл добавить сахар.

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю к остальным овощам. Налейте 150 мл. воды, посолите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на огне чуть ниже среднего до готовности.