Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Картофель / Морковь / Цветная капуста / Вегетарианский суп из цветной капусты

Вегетарианский суп из цветной капусты

Приготовил: Юлия Резник

13.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Любите легкие супчики без мяса? Тогда посмотрите, как приготовить вегетарианский суп из цветной капусты. Очень полезный и красивый суп, который можно подать даже деткам. Попробуйте!

Описание приготовления:

Как вы увидите, для этого супа не делается зажарка, все овощи кладутся в кастрюлю без предварительной обработки. Это значит, что в супе остается макисмум польщы и минимум калорий. Попробуйте! Это просто и вкусно.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Морковь / Цветная капуста
Блюдо: Супы
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Картофель — 3-4 Штук
Цветная капуста — 1 Штука (кочан)
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Рис — 4 Ст. ложки
Петрушка, укроп, базилик — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Вегетарианский суп из цветной капусты"

Вегетарианский суп из цветной капусты - фото шаг 1

Сразу подготовьте все ингредиенты, чтобы все было под рукой. Вымойте овощи.

Вегетарианский суп из цветной капусты - фото шаг 2

Разберите капусту на соцветия, морковь порежьте тонкими кружочками, измельчите лук, картофель порежьте кусочками, залейте в кастрюлю около 1,5 литров воды и поставьте картошку вариться до готовности.

Вегетарианский суп из цветной капусты - фото шаг 3

Готовый картофель достаньте из воды, а туда отправьте лук и морковь, засыпьте также предварительно промытый рис.

Вегетарианский суп из цветной капусты - фото шаг 4

Картофель разомните вилкой в пюре, можно оставить небольшие кусочки.

Вегетарианский суп из цветной капусты - фото шаг 5

Через 15 минут после того, как положили в суп рис, верните в кастрюлю картофель и положите соцветия капусты. Варите еще минут 5-6, в конце добавьте зелень, немного соли и дайте настояться под крышкой минут 10 перед подачей.