Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Вегетарианский плов с грибами

Вегетарианский плов с грибами

Приготовил : Алексей Марчук

30.09.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вегетарианский плов с грибами готовится очень просто! Шампиньоны заменяют традиционное для этого блюда мясо. Плов получается рассыпчатым, а за счет специй - еще и ароматным!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления вегетарианского плова с грибами. В традиционном рецепте плова, обязательно присутствует мясо. Поскольку наш плов вегетарианский, мясо заменяется грибочками. Поверьте, получается не хуже! Специи и чеснок придают блюду невероятный аромат! Рекомендую готовить в казане или в воке. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 20 Штук
Рис 400 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 2 Штуки
Перец болгарский 1 Штука (половинка желтого и красного)
Масло растительное По вкусу
Соль По вкусу
Чеснок молодой 1 Штука
Специи По вкусу (сладкая паприка, куркума, майоран, базилик)

Количество порций 4

Как приготовить "Вегетарианский плов с грибами"

Вегетарианский плов с грибами - фото шаг 1

Шампиньоны промойте и обсушите.

Вегетарианский плов с грибами - фото шаг 2

Разогреваем масло в казане (воке), кладем туда грибочки.

Вегетарианский плов с грибами - фото шаг 3

Обжариваем до золотистого цвета.

Вегетарианский плов с грибами - фото шаг 4

Добавляем, порезанный полукольцами репчатый лук. Обжариваем несколько минут помешивая, а затем убираем до минимума огонь и тушим под крышкой 10 минут.

Вегетарианский плов с грибами - фото шаг 5

Добавляем морковь (тертую на крупной терке). Помешивая, готовим еще 5 минут.

Вегетарианский плов с грибами - фото шаг 6

Берем по половинке красного и желтого сладкого перца (разные цвета, только для красоты).

Вегетарианский плов с грибами - фото шаг 7

Режем перец тонкими полосками и добавляем на сковороду, тушим еще 5 минут. Также кладем: соль и по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана.

Вегетарианский плов с грибами - фото шаг 8

Засыпаем половину риса, еще немножко специй, затем вторую половину риса и снова специи. В самом верху кладем головку чеснока с обрезанной нижней частью. Заливаем блюдо кипятком, чтоб воды было на 1 см выше риса. Готовим на мелком огне, примерно 30 минут.